Говядина маринованная в водке

Очень простой рецепт офигенно вкусной говядины на закуску! Рецепт настолько прост, насколько и вкусен результат! Пробуем!
ДитрихAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 11 г
Жиры 50% 17 г
Углеводы 18% 6 г
238 ккал
ГИ: 17 / 0 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 д 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления мяса нам необходим хороший кусочек. Желательно ровненький, без жилок и жира.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В форму для кекса вставить пакет для заморозки продуктов. В него насыпать сахар, соль, перец горошком. Налить подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешать внутри пакета.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь уложить мясо и хорошенько завязать пакет. Убрать мясо в холодильник на три дня.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В течение этого времени по несколько раз в день не забывать переворачивать мясо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое мясо вынуть из маринада, не ополаскивать, а просто обмакнуть бумажным полотенцем. Мясо готово!

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовить соус. В стакан блендера сложить сваренные всмятку яйца, добавить уксус, подсолнечное масло. Хорошо пробить блендером. Перед подачей нарезать лук и выдавить зубок чеснока. Перемешать и сервировать.

Такое мясо можно долго хранить на нижней полке холодильника Положите его на абсорбирующую бумагу и иногда переворачивайте. Не во что не заворачивать! И на любой праздничный стол у вас всегда будет в арсенале вкуснейшая закуска. Останется, только приготовить соус. Но, все же,вкуснее всего оно свежеприготовленное,в подаче с соусом. На фото – это первая стадия вымоченного мяса в водке, со временем оно будет темнеть.
Финита!Приятного аппетита!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Почти бастурма получилась! Страшновато, правда, говядину в сыром виде вкушать.. Улыбка

Sofja.k:
Почти бастурма получилась! Страшновато, правда, говядину в сыром виде вкушать..Ну,говядина в сыром виде дело вкусное))с острым соусом каким-нибудь,ммм)))

А что Вы, Дитрих, как профессиональный повар, скажете по поводу технологии приготовления такой (в общем-то сырой говядины)? Я имею в виду: могут ли в таком мясе присутствовать какие-нибудь вредные бактерии или прочие мелкие зверушки (не буду перечислять их, чтобы не портить никому аппетит)... Испуг Потому как меня, лично этот момент только и останавливает.
Простите, если смутила Вас или кого-то другого такой откровенностью... Стесняюсь Просто очень хочется услышать мнение именно профессионала!
А на самом деле очень хочется попробовать приготовить такой ваш интересный рецепт или то же карпаччо, да и прочие интересные подобные вкусные вещицы...
Что скажете? Заранее благодарна за ответ!

мама сладкоежек:
А что Вы, Дитрих, как профессиональный повар, скажете по поводу технологии приготовления такой (в общем-то сырой говядины)? Я имею в виду: могут ли в таком мясе присутствовать какие-нибудь вредные бактерии или прочие мелкие зверушки (не буду перечислять их, чтобы не портить никому аппетит)... Потому как меня, лично этот момент только и останавливает.
Простите, если смутила Вас или кого-то другого такой откровенностью... Просто очень хочется услышать мнение именно профессионала!
А на самом деле очень хочется попробовать приготовить такой ваш интересный рецепт или то же карпаччо, да и прочие интересные подобные вкусные вещицы...
Что скажете? Заранее благодарна за ответ!
Присутствовать они могут,теоретически,где угодно)!Водка всех поубивает!И не с такими справлялась!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Яйца, Винный уксус белый, Зелёный лук, Чеснок, Растительное масло, Водка, Морская соль, Сахар, Перец горошком, Подсолнечное масло