Квашеная капуста от Алексея

Умопомрачительный результат! Попробуй и убедись)). Хочу поделиться своим рецептом закваски капусты.

Автор

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Заменить продукты

Порций:

Капуста белокочанная

2500

Морковь

250

Соль

Сахар

Черный хлеб

100

Укроп

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 20% 2 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 80% 8 г

36 ккал

ГИ: 75 / 25 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 3 д 17 мин

Шаг 1:
Удаляем у капусты кочерыжку. Приступаем шинковать капусту широким ножом, либо другим способом. (На специальной тёрке или в кухонном комбайне.) Солим, добавляем сахар.
Шаг 2:
Натираем морковь на тёрке.
Шаг 3:
И обминаем капусту с морковью.
Шаг 4:
На дно посуды выкладываем хлеб и накрываем листами капусты. Кладём зелень.
Шаг 5:
Перекладываем нашу заготовку в кастрюлю (можно использовать эмалированную, стеклянную, деревянную посуду) И ставим под гнёт. Убираем, где она нам не помешает. Капуста будет кваситься 3 дня при комнатной температуре. Не забываем раз в сутки протыкать капусту, что бы выходили газы, образовавшиеся в процессе квашенья.
Смотреть видео приготовления

Надеюсь мой рецепт квашеной капусты Вам понравился.

Приятного аппетита.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ира

09.05.2016 07:04:55

Алексей! Прекрасная идея использовать хлеб для закваски капусты! Очень мне приглянулся этот рецептик. И морковка присутствует - всё как я люблю. Большое спасибо, буду пробовать!