Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Удаляем у капусты кочерыжку. Приступаем шинковать капусту широким ножом, либо другим способом. (На специальной тёрке или в кухонном комбайне.) Солим, добавляем сахар.
Шаг 2:
Натираем морковь на тёрке.
Шаг 3:
И обминаем капусту с морковью.
Шаг 4:
На дно посуды выкладываем хлеб и накрываем листами капусты. Кладём зелень.
Шаг 5:
Перекладываем нашу заготовку в кастрюлю (можно использовать эмалированную, стеклянную, деревянную посуду) И ставим под гнёт. Убираем, где она нам не помешает. Капуста будет кваситься 3 дня при комнатной температуре. Не забываем раз в сутки протыкать капусту, что бы выходили газы, образовавшиеся в процессе квашенья.
Надеюсь мой рецепт квашеной капусты Вам понравился.
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Алексей! Прекрасная идея использовать хлеб для закваски капусты! Очень мне приглянулся этот рецептик. И морковка присутствует - всё как я люблю. Большое спасибо, буду пробовать! 
Спасибо.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Хлеб ржаной формовой - 217 ккал / 100 г
- Черный хлеб - 217 ккал / 100 г