На главную

На сайте 13 781 рецептов
у 80 315 пользователей

Кулинарный рецепт Брусничный соус

Вся информация, которую вы желаете узнать о приготовлении блюда Брусничный соус! состав, похожие рецепты, пошаговые фото, комментарии, порядок приготовления, советы.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/1575

ингредиенты на 8 порций

Брусника

500

Корица

2

Картофельный крахмал

15

Сахар

150

Вино белое

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
124 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 3 / 0 / 97
Н31 / С0 / В69

Автор рецепта, фото: Ксюня•♫•, breik

Время приготовления: 10 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Свежую бруснику хорошо перебираем и промываем. Затем заливаем ее стаканом воды и доводим до кипения. После чего добавляем сахарный песок и молотую корицу. Варим на медленном огне в течение 3 минут. По окончании варки при помощи блендера превращаем ягоды в однородное пюре. Далее заливаем в пюре сухое столовое вино и немного нагреваем смесь. Разводим картофельный крахмал в небольшом количестве воды. Разведенный крахмал заливаем в кастрюлю с соусом, постоянно помешивая. Крахмал нужно вводить тоненькой струйкой, чтобы избежать комков. Доводим до кипения и быстро выключаем огонь – соусу нельзя кипеть. Брусничный соус готов. Любое блюдо с таким соусом приобретает новую вкусовую окраску.

Личные впечатления о рецепте:

Очень вкусный и легкий в приготовлении соус подойдет к любой еде!
Моя знакомая привезла из Швеции кулинарный рецепт соуса, который подходит к любой еде. Мне очень понравился такой соус, главным компонентом которого является брусника. Брусничный соус можно подать к блюдам из мяса, птицы, блинам, творогу, десертам, а можно вместо варенья с чаем. А готовится брусничный соус невероятно просто.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Брусничный соус

Показать комментарии:
breik
breik 20/04/2012 19:23

Букетик Класс, я его таки нашла - соус, который подходит ко всему! Делаю, фоткаю и выкладываю!

0
breik
breik 21/04/2012 00:11

Слюнки текут И все же я приготовила с протертой брусникой, а не с целой ягодой. так получается приятнее, более мягкий соус. С мороженым - чудненько, а с мясом - надо чтобы ягода была незамороженная. В замороженной совсем нет горчинки, а к мясу - самое бы то, что надо! Та-дам!

0
Larkiska
Larkiska 07/03/2016 16:37

Нямка спасибо за рецептик соуса Цветочек

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 07/03/2016 20:17

Larkiska:
Нямка спасибо за рецептик соуса Цветочек Я не за что, я с брусникой все люблю Улыбка Поделитесь своими рецептами!

0
Тери
Тери 23/08/2016 15:20

Большое спасибо ))рецепт супер!! Уже сделала)))

0

Советы к рецепту Брусничный соус

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Мнение диетолога о рецепте Брусничный соус

Диетолог Тищенко Константин

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Брусничный соус показан при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, углеводов и людям умеренного питания. Картофельный крахмал содержит много углеводов. Его нужно с осторожностью и в небольших количествах употреблять при сахарном диабете и людям с избыточным весом. Брусника богата витамином С, содержит бензойную кислоту, которая может обострить болезни почек, но в тоже время, кислота обладает антибактериальным действием. Алкоголь – обладает высокой калорийностью, действует раздражающе на слизистую желудка, возбуждая аппетит. Он противопоказан при заболеваниях сердца, гипертонии, болезнях печени, поджелудочной железы и верхних отделов ЖКТ. Блюда с содержанием алкоголя не применяются в детском питании. Выпечка и блюда с корицей умеренно возбуждают желудочную секрецию и пищеварение.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, сахарный диабет, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные жиры, углеводы. Его рекомендуют детям с 15-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Брусничный соус

  • Корица - 247 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Брусника - 43 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Брусника, Корица, Картофельный крахмал, Сахар, Вино белое