На главную

На сайте 26 375 рецептов
у 134 294 пользователей

Каталог рецептов

Соус Сацебели к мясу

Гордость Грузии именно в авторстве этого соуса!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Томатный соус

1

Вода

0.25

Петрушка

3

Чеснок

3

Аджика

100

Соль

по вкусу

Укроп

1

Кинза, кориандр

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
77 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 11 / 6 / 83
Н20 / С80 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Дарья ☼, Анаит

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Соус «Сацибели» - гордость Грузинской кухни, он будет отличным дополнением на вашем столе, ведь его можно подать как с шашлыком, так и с мясом или птицей. Его необыкновенный вкус останется в памяти на долго если, конечно же, это настоящий соус по рецептам Грузинской кухни. Такой кулинарный рецепт можно найти на специальных сайтах по кулинарии и в книгах о разных кухнях мира. Для начала мы приготовим все ингредиенты и разложим их на столе. Сначала мы очистим чеснок и либо измельчаем его, либо пропускаем через терку. Хорошенько промываем укроп, петрушку и ароматную кинзу. Затем их немного высушиваем на салфетке и измельчаем. В неглубокую посудину наливаем томатный соус и аджику по-грузински, смешиваем их и затем добавляем зелень, то есть нашинкованную петрушку, кинзу и укроп. Все хорошенько перемешиваем и добавляем воду. Не забудьте посолить! Все еще раз перемешать тщательно и подавать к любой еде, особенно к баранине и другим мясным блюдам. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lubov♀
Lubov♀ 01.08.2012 02:13:01

Я обожаю этот соус! Он подходит практически ко всему - шашлыки, спагетти, яичница. Едим в удовольствие Но вообще то аджику я в него не добавляю, она - отдельная заготовка на зиму, а добавляю красный острый перец, рецепт мой вот такой

Дарья ☼
Дарья ☼ 01.08.2012 16:44:35

Да, это полезный соус ))

С улыбкой по жизни
0
bunny007
bunny007 26.08.2013 06:24:36

пробовала много разных соусов, кислых, сладких, соленых и т.п
все их готовила 1-2 раза, но этот я готовлю почти каждый день, я ажику с водой чуть чуть мешаю чтоб не так остро было и тогда вообще можно на хлеб вместо масла)
мои за обе щеки его уплетают)!

Шура
Шура 26.08.2013 08:32:02

«Сацибели» - звук Кавказа в этом слове и конечно Грузии, красивое и звучное слово, но и вкус у него с ноткой южных народных песен и традиций. Очень вкусный соус, теплый, солнечный, остренький и необыкновенно чувственный, но вот аджика тоже сюда идет особая - грузинская, абы что не положишь,а в магазинах у нас продается совсем не та, да и кинза в моей местности совсем не такая на вкус, на Кавказе все более насыщенное и специфическое, как же там хорошо))) Спасибо, Даша, за соус, очень вкусно! Восторг

Анаит
Анаит 24.09.2013 19:11:44

Прочитав рецепт соуса, я и не думала, что это оказывается соус Сацебели. Нет это звучное грузинское название я слышала, но не подозревала, что это и есть сацебели. Спросите почему? А потому что я всю зиму и весну, только и делаю, что в качестве заправки к мясу и дичи готовлю этот соус. Здесь самое главное заготовить, пока не совсем закончился сезон, большое количество аджики, чем я в очередной раз сегодня и занимаюсь. В этом году, благодаря рецептам из Хрумки,закатала разные виды аджики Улыбка

Шура
Шура 24.09.2013 20:54:56

Очень красивый соус получился, Анаит! Видно приготовлен с большим желанием и усердием, так и светится хорошим настроением! Вкусно! Слюнки текут

0
Алла
Алла 25.11.2016 17:10:42

Я всю жизнь готовлю этот соус. Он в самом деле универсальный! Хотя кинзу я выращиваю в Подмосковье и аджику заготавливаю сама.Соус всегда получается замечательный! Только из далекого детства осталось в памяти название его как квардцах. Мама его так называла.Я родилась в Абхазии.

0

Советы к рецепту

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Удобное хранение томатной пастыУдобное хранение томатной пасты

Домашнюю томатную пасту очень удобно закатывать в маленькие баночки из-под детского питания. Так пасты в одной баночке будет примерно хватать на одно использование.

Чем заменить белое сухое вино для соусаЧем заменить белое сухое вино для соуса

Растворите два кусочка сахара в небольшом количестве уксуса. Такой уксус заменит белое вино в любом соусе.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Аджика - 59 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Томатный соус, Вода, Петрушка, Чеснок, Аджика, Соль, Укроп, Кинза, кориандр