Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Соус "Сацибели" - гордость Грузинской кухни. Он будет отличным дополнением к разным блюдам, которые находятся на вашем столе. Итак, смотрим, как приготовить соус Сацебели к мясу. Для начала мы готовим все ингредиенты и раскладываем их на столе, чтобы все они были под рукой.
Шаг 2:
Сначала мы очищаем чеснок, после чего затем измельчаем его ножом, пропускаем через пресс или трем на мелкой терке. Поступайте наиболее удобным для вас способом.
Шаг 3:
Хорошенько промываем укроп, петрушку и ароматную кинзу.
Шаг 4:
Промытую зелень немного высушиваем на салфетке, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Шаг 5:
Просушенную зелень мелко рубим ножом.
Шаг 6:
В неглубокую посудину наливаем томатный соус и аджику по-грузински.
Шаг 7:
Перемешиваем.
Шаг 8:
Затем добавляем зелень, то есть, нашинкованную петрушку, кинзу и укроп.
Шаг 9:
Все хорошенько перемешиваем и добавляем воду. Не забудьте посолить по вкусу! Все еще раз перемешиваем тщательно и подаем к любой еде, особенно к баранине и другим мясным блюдам.
Шаг 10:
Приятного аппетита!
Такой кулинарный рецепт можно найти на специальных сайтах по кулинарии и в книгах о разных кухнях мира. Я часто пользуюсь этим рецептом, который сохранен не только в моем компьютере, но и в моей кулинарной записной книжке.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Привлёк меня соус сацебели к мясу.
Взяла домашнюю аджику и покупную томатную пасту. Смешала в указанных пропорциях. И так как моя аджика была не сильно густой воду мне добавлять не пришлось. Следом положила порезанную петрушку и кинзу, немного посолила и измельчила на маленькой тёрке чеснок. Все ингредиенты хорошенько перемешала. Соус готов!
Для меня это непривычный способ приготовления соуса, но однозначно возьму его в копилку рецептов.
Он получился остренький, насыщенный, очень вкусный!
Спасибо за рецепт!
Я обожаю этот соус! Он подходит практически ко всему - шашлыки, спагетти, яичница. 
Но вообще то аджику я в него не добавляю, она - отдельная заготовка на зиму, а добавляю красный острый перец, рецепт мой вот такой
Соус Сацебели / Georgian tomato sauce Satsebeli (with subtitles RU/EN)
Да, это полезный соус ))
пробовала много разных соусов, кислых, сладких, соленых и т.п
все их готовила 1-2 раза, но этот я готовлю почти каждый день, я ажику с водой чуть чуть мешаю чтоб не так остро было и тогда вообще можно на хлеб вместо масла)
мои за обе щеки его уплетают)!
«Сацибели» - звук Кавказа в этом слове и конечно Грузии, красивое и звучное слово, но и вкус у него с ноткой южных народных песен и традиций. Очень вкусный соус, теплый, солнечный, остренький и необыкновенно чувственный, но вот аджика тоже сюда идет особая - грузинская, абы что не положишь,а в магазинах у нас продается совсем не та, да и кинза в моей местности совсем не такая на вкус, на Кавказе все более насыщенное и специфическое, как же там хорошо))) Спасибо, Даша, за соус, очень вкусно! 
Прочитав рецепт соуса, я и не думала, что это оказывается соус Сацебели. Нет это звучное грузинское название я слышала, но не подозревала, что это и есть сацебели. Спросите почему? А потому что я всю зиму и весну, только и делаю, что в качестве заправки к мясу и дичи готовлю этот соус. Здесь самое главное заготовить, пока не совсем закончился сезон, большое количество аджики, чем я в очередной раз сегодня и занимаюсь. В этом году, благодаря рецептам из Хрумки,закатала разные виды аджики 
Очень красивый соус получился, Анаит! Видно приготовлен с большим желанием и усердием, так и светится хорошим настроением! Вкусно! 
Я всю жизнь готовлю этот соус. Он в самом деле универсальный! Хотя кинзу я выращиваю в Подмосковье и аджику заготавливаю сама.Соус всегда получается замечательный! Только из далекого детства осталось в памяти название его как квардцах. Мама его так называла.Я родилась в Абхазии.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
- Кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Аджика - 59 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г