На главную

На сайте 27 461 рецептов
у 147 787 пользователей

Каталог рецептов

Балканская сочная котлета из баранины и свинины

Легко приготовив плескавицу на ужин, ты удивишь и порадуешь родных! На Балканах любят вот такую котлету - большую, сочную, острую плескавицу по-сербски.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Чеснок

2

Перец чили

1

Соль

по вкусу

Свиной жир

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
250 ккал
Белков:13 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 36 / 58 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ира

способ приготовления

1. Пропустить мясо через мясорубку (баранину можно заменить говядиной, свинину - курицей).
2. Лук, чеснок и перец чили порубить и перемешать с фаршем.
3. Фарш посолить и положить в холодильник на полчаса.
4. Сформировать плоские котлеты размером с чайное блюдце и высотой 1 см.
5. Смазать жиром со всех сторон.
6. Запекать сербскую плескавицу в духовке при 180 С, на гриле или на углях примерно по 5 минут с каждой стороны.
Приятного отдыха на природе!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия 12.08.2016 17:38:32

Обожаю плескавицу Вкуснятина обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! Спасибо Букетик

Ира
Ира 13.08.2016 04:25:04

Юлия, конечно надо попробовать, думаю, должно очень понравится! Много вкусного, пикантного мяса - мечта! особенно для мужчины. Всегда думала о том, ну почему же котлетки такие маленькие, а вот есть рецепт котлеты БОЛЬШОООЙ!!! Это она - плескавица! Так что угощайтесь на здоровье! Спасибо большое за отзыв, дико приятно!!! Поцелуйчик
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
alexey3692
alexey3692 18.08.2016 16:18:00

Обожаю мясо. Спасибо большое Ирина за вкусный рецепт. Букетик

Ира
Ира 18.08.2016 16:40:22

На здоровье, на крепкое при крепкое от души! Хлопушка

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Свиной жир - 896 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Свинина, Лук репчатый, Чеснок, Перец чили, Соль, Свиной жир