На главную

На сайте 28 916 рецептов
у 179 635 пользователей

Каталог рецептов

Балканская сочная котлета из баранины и свинины

Легко приготовив плескавицу на ужин, ты удивишь и порадуешь родных! На Балканах любят вот такую котлету - большую, сочную, острую плескавицу по-сербски.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Чеснок

2

Перец чили

1

Соль

по вкусу

Свиной жир

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
249 ккал
Белков:12 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 33 / 61 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ира

Просмотров: 2 268

способ приготовления

1. Пропустить мясо через мясорубку (баранину можно заменить говядиной, свинину - курицей).
2. Лук, чеснок и перец чили порубить и перемешать с фаршем.
3. Фарш посолить и положить в холодильник на полчаса.
4. Сформировать плоские котлеты размером с чайное блюдце и высотой 1 см.
5. Смазать жиром со всех сторон.
6. Запекать сербскую плескавицу в духовке при 180 С, на гриле или на углях примерно по 5 минут с каждой стороны.
Приятного отдыха на природе!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия

Обожаю плескавицу Вкуснятина обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! Спасибо Букетик

Ира
Ира

Юлия, конечно надо попробовать, думаю, должно очень понравится! Много вкусного, пикантного мяса - мечта! особенно для мужчины. Всегда думала о том, ну почему же котлетки такие маленькие, а вот есть рецепт котлеты БОЛЬШОООЙ!!! Это она - плескавица! Так что угощайтесь на здоровье! Спасибо большое за отзыв, дико приятно!!! Поцелуйчик
Поздравляю!

alexey3692
alexey3692

Обожаю мясо. Спасибо большое Ирина за вкусный рецепт. Букетик

Ира
Ира

На здоровье, на крепкое при крепкое от души! Хлопушка

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Свиной жир - 896 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Свинина, Лук репчатый, Чеснок, Перец чили, Соль, Свиной жир