Вырезка свиная запеченная в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь вырезку свиную в духовке? Для начала подготовьте ингредиенты для маринада. Вместо соевого соуса вы можете взять соус терияки. Растительное масло берите любое, на свой вкус, у меня подсолнечное нерафинированное. Проверьте состав смеси итальянских трав - если в них есть соль, не добавляйте соль в маринад дополнительно. Состав для маринада вы можете изменять и дополнять по желанию.

2. Шаг 2:

   

   В отдельной миске соедините сухой чеснок, итальянские травы, молотые перцы и соль. Добавьте томатную пасту и соевый соус.

3. Шаг 3:

   

   Тщательно перемешайте маринад.

4. Шаг 4:

   

   Подготовьте свиную вырезку и репчатый лук. Лук очистите, промойте и обсушите. Советую взять больше лука - он придает особый аромат готовому блюду. У меня одна луковица, вы возьмите 2 средние или 1 большую.

5. Шаг 5:

   

   Свиную вырезку очистите от пленок, промойте, обсушите бумажными полотенцами.

6. Шаг 6:

   

   Переложите мясо в миску и залейте маринадом. Оставьте мясо мариноваться на 3-4 часа, а если есть возможность, то лучше на всю ночь. Мясо периодически (раза 4 точно) переворачивайте, чтобы оно равномерно напиталось маринадом.

8. Шаг 7:

   

   Луковицу очистите и нарежьте кольцами, не слишком тонкими.

9. Шаг 8:

   

   В форму для запекания выложите кольца репчатого лука.

10. Шаг 9:

    

    Уложите свиную вырезку на лук. Сверху полейте мясо маринадом.

11. Шаг 10:

    

    Накройте форму фольгой. Запекайте вырезку около 1 часа в разогретой духовке при 180°С. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

12. Шаг 11:

    

    Подавайте вырезку в горячем (как основное блюдо, с каким-нибудь гарниром) или холодном (в качестве мяса на бутерброды) виде. Приятного аппетита!