На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Тартар из говядины в домашних условиях

Быстрое и вкусное блюдо для любителей сырого мяса! Тартар за 5 минут. Тартар из говядины - старинная классика! Сочное мясо с обилием ароматов и вкусов, готовим 5 минут, 5 минут ждем, пока замаринуется - и все готово!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Кунжутное масло

8

Соевый соус

5

Фундук

5

Лаймы

15

Зелень кинзы

5

Имбирь

5

Перец чили

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
203 ккал
Белков:15 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 42 / 50 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 10 мин

Опубликовано: Милада

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мелко рубим мясо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем соль, черный молотый перец, соевый соус, трем имбирь на мелкую терку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мелко режем перец чили и кладем к мясу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Рвем руками кинзу, поливаем кунжутным маслом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Даем промариноваться 5 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сервируем и подаем.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 30.08.2016 11:20:40

Милада, оригинальное блюдо, на любителя, скажем так... Сырое мясо как-то лично для мня не очень-то приемлемо, хоть немного, но хотелось бы термической обработки, я даже для котлет фарш никогда не пробую, полностью доверяю рецепту и сыплю всего что нужно по составу. А тут - опасный вариант, бычий цепень и всё такое прочее, может я и не права, но просто запомнила, что мама говорила с детства... А так блюдо очень красиво смотрится и если бы не эти всякие неприятности, подстерегающие нас в виде различных "квартирантов организма", то можно его было бы смело назвать полезным, так как сохраняются полезные вещества в мясе и не убиваются темрообработкой. Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Милада
Милада 30.08.2016 14:12:34

Я полностью с тобой согласна! Не зря даже повара говорят - для тартаров, суши и т.п. вы должны быть на 1000% уверены в мясе и рыбе. если нет - готовьте что-то другое, с термообработкой. Улыбка

ленчик
ленчик 31.08.2016 02:42:20

А мы делали тар тар из замороженной говяжей вырезки.Нарубить мелким кубиком замороженную филейку,добавить специи сырой яичный желток перемешать и быстро съесть

Милада
Милада 31.08.2016 04:51:09

Это тоже вариант, только если уверен в том, что заморожена свежайшая вырезка. Улыбка А вот резать ее намного проще, чем свежую парную. Надо подумать

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...

Чтобы мясо, приготовленное на открытом огне, было сочным и вкусным, перед поджаркой окуните его в растительное масло.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Лайм - 16 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Кунжутное масло, Соевый соус, Фундук, Лаймы, Зелень кинзы, Имбирь, Перец чили, Перец черный молотый, Соль