Якисоба

Вкусное блюдо из гречневой лапши со свининой и овощами. В интернете мнения о том, как правильно готовить якисобу, разнятся. Одни пишут, что готовить ее нужно из гречневой лапши (собы), другие утверждают, что нужна просто яичная лапша и и соус Якисоба, который состоит из соевого соуса, сахара, вина. Я не стала особо заморачиваться, выискивая истину, и приготовила по рецепту на упаковке гречневой лапши. Гречневую лапшу я до этого никогда не пробовала, но мне очень понравился ее вкус и то, как она сочетается со всеми остальными ингредиентами.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 10 г
Жиры 10% 5 г
Углеводы 70% 35 г
190 ккал
ГИ: 31 / 66 / 3

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать якисобу? Приготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свинину нарежьте длинными брусочками, чеснок, перец и морковь – соломкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте в мясо соевый соус и чеснок, перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Оставьте мариноваться 20 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лапшу отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переложите свинину с маринадом в сковороду и обжарьте, помешивая, около 5 минут до золотистой корочки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте болгарский перец и морковь. Тушите, помешивая, 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лапшу откиньте на дуршлаг и выложите в сковороду к мясу и овощам.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соус. Соедините соевый соус с сахаром, перемешайте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Влейте соус и перемешайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тушите, помешивая, 10 минут.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Азиатские блюда легкие и сытные! Сегодня я приготовила для любимого мужа якисобу - колоритный ужин! Чудесный вкус, пряность, легкость после трапезы и хорошее настроение обеспечены тому, кому достанется такой шикарный ужин (или обед, перекус, что хотите). Все гтовится очень быстро. Какие-то минуты - и стол накрыт. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Гречневая лапша - 348 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Гречневая лапша соба, Свинина, Болгарский перец, Морковь, Соевый соус, Чеснок, Сахар