Якисоба

Вкусное блюдо из гречневой лапши со свининой и овощами. В интернете мнения о том, как правильно готовить якисобу, разнятся. Одни пишут, что готовить ее нужно из гречневой лапши (собы), другие утверждают, что нужна просто яичная лапша и и соус Якисоба, который состоит из соевого соуса, сахара, вина. Я не стала особо заморачиваться, выискивая истину, и приготовила по рецепту на упаковке гречневой лапши. Гречневую лапшу я до этого никогда не пробовала, но мне очень понравился ее вкус и то, как она сочетается со всеми остальными ингредиентами.

Мария

Автор

11860 603

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Гречневая лапша соба

300

Свинина

200

Болгарский перец

Морковь

Маринад:

Соевый соус

Чеснок

Соус:

Соевый соус

Сахар

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 20% 10 г

Жиры 10% 5 г

Углеводы 70% 35 г

190 ккал

ГИ: 31 / 66 / 3

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин

Шаг 1:
Как сделать якисобу? Приготовьте ингредиенты.
Шаг 2:
Свинину нарежьте длинными брусочками, чеснок, перец и морковь – соломкой.
Шаг 3:
Добавьте в мясо соевый соус и чеснок, перемешайте.
Шаг 4:
Оставьте мариноваться 20 минут.
Шаг 5:
Лапшу отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.
Шаг 6:
Переложите свинину с маринадом в сковороду и обжарьте, помешивая, около 5 минут до золотистой корочки.
Шаг 7:
Добавьте болгарский перец и морковь. Тушите, помешивая, 10 минут.
Шаг 8:
Лапшу откиньте на дуршлаг и выложите в сковороду к мясу и овощам.
Шаг 9:
Соус. Соедините соевый соус с сахаром, перемешайте.
Шаг 10:
Влейте соус и перемешайте.
Шаг 11:
Тушите, помешивая, 10 минут.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Namira

24.08.2020 12:24:50

Есть и такой вариант - гречневая лапша с баклажанами, болгарским перцем.

Гречневая лапша с овощами ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! В пост и для вегетарианцев.

Цитировать Ответить

savule

13.07.2021 14:13:43

Азиатские блюда легкие и сытные! Сегодня я приготовила для любимого мужа якисобу - колоритный ужин! Чудесный вкус, пряность, легкость после трапезы и хорошее настроение обеспечены тому, кому достанется такой шикарный ужин (или обед, перекус, что хотите). Все гтовится очень быстро. Какие-то минуты - и стол накрыт. Большое спасибо за рецепт!