Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Свинину лучше брать молодую и вырезку. Мясо промываем, нарезаем тонкой соломкой, еще раз моем и просушиваем на бумажном полотенце.
Шаг 2:
Мясо кладем в миску, вливаем соус терияки, добавляем пропущенный через пресс чеснок, острый молотый перец и соль. Перемешиваем, оставляем на полчаса мясо мариноваться.
Шаг 3:
Морковь моем, чистим и натираем на терке для корейских салатов. Если такого приспособления нет, то подойдет и обычная терка.
Шаг 4:
Репчатый лук чистим и нарезаем соломкой, перьями или кубиками, кому как больше нравится.
Шаг 5:
Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенами. Мякоть нарезаем соломкой.
Шаг 6:
Баклажаны моем, нарезаем соломкой, кладем в глубокую миску, солим и перетираем руками кусочки овощей с солью, оставляем на 20 минут. Через указанное время отжимаем выделившийся сок, чтобы удалить специфическую горечь. Кабачок моем, чистим и нарезаем кубиками.
Шаг 7:
На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. Перекладываем в сковороду приготовленное мясо, остатки маринада вливаем к мясу, обжариваем его до румяности. Жарим около 15 минут на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой.
Шаг 8:
Отправляем к мясу на сковороду приготовленные овощи. Перемешиваем. Жарим около 10 минут.
Шаг 9:
Параллельно отвариваем до готовности лапшу удон. В кастрюлю вливаем воду, солим ее, когда вода закипит, кладем лапшу. Варим ее на среднем огне около 8 минут, до состояния аль-денте. Откидываем лапшу на дуршлаг, даем воде полностью стечь.
Шаг 10:
Лапшу перекладываем в сковороду с мясом и овощами. Вливаем соус терияки, по вкусу добавляем острый перец и соль. Перемешиваем и жарим их вместе еще около 5 минут на среднем огне.
Шаг 11:
Блюдо готово. Подаем лапшу удон со свининой и овощами к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Так вкусно и даже без мяса! Смотрите видео рецепт с соусом терияки.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Баклажаны - 24 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Перец острый молотый - 21 ккал/100г
- Лапша Удон - 337 ккал/100г
- Соус Терияки - 89 ккал/100г