Способ приготовления
Для начала смешайте в миске муку и карри. В отдельную посудину разбейте яйца, добавьте соль и взбейте.
Патиссоны вымойте и очистите кожицу. Если они молодые и кожица легко протыкается, ее можно не очищать. Нарежьте патиссоны пластинками 1 см толщиной.
Поставьте на плиту сковороду, разогрейте в ней масло. Каждую пластинку патиссона нужно обмакнуть в яйцо, затем обвалять в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Подавайте патиссоны к столу, украшенные свежей зеленью. Я на этом этапе давлю в чеснокодавилке чеснок, смешиваю его с водичкой кипяченой (достаточно 1-2 ч.л.) и поливаю сверху патиссоны. Можно сделать по-другому - разложить жареные патиссоны на широком блюде и просто сверху выдавить на них чеснок.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Nat27, какие пикантные патиссончики! Красивое блюдо получается, на праздничный стол разве что... А перед жаркой патиссонов не надо подержать их в соли под прессом? Спасибо большое за рецепт!
Ира, я так не делаю. А зачем? 
Я тоже так через раз делаю с кабачками, баклажанами и др., чтобы удалить горечь, соль вытягивает всякие вредности, овощи становятся мягче, может ещё какие плюсы есть. 
Я это знаю применимо к баклажанам, а вот про кабачки первый раз, если честно... 
Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати
Жареные кабачки с чесноком и сметаной
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Карри - 352 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Патиссон - 18 ккал / 100 г