Суп-пюре из нута и томатов

Незаменимое блюдо в холодную погоду - согревает и насыщает. Недавно открыла для себя нут, и теперь пробую готовить с ним разные блюда. Такой пряный суп непременно понравится любителям овощных супов и всего полезного. Так и хочется сказать: Где моя большая ложка?
GalinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 9 г
Жиры 5% 2 г
Углеводы 72% 28 г
176 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нут тшательно промыть и залить водой, оставить на 10-12 часов или на ночь.Замените воду на свежую и готовьте горох около 50 мин. Проверить степень готовности, поскольку разные сорта требуют разного времени приготовления. Нут должен быть мягким.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук почистить и мелко нарезать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Если вы готовите всё-таки со свежими помидорами, нужно очистить их от шкурки и порезать на кусочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок почистить, нарезать на кусочки или выдавить через пресс

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до золотистости.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем добавляем помидоры и тушим 5-7 минут. Для более насыщенного вкуса и цвета можно добавить пару ст.ложек томатной пасты (красной). Посолить, добавить перец, кориандр и чеснок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    С готового нута слить отвар в отдельную посуду, а нут переложить в блендер. Добавить тушеные овощи.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смешать всё до состояния пюре, добавляя отвар до нужной густоты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перед подачей в каждую тарелку добавьте крутоны, гренки или сухарики. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила этот суп пюре и мне очень понравилось. Он вкусный, сытный, томаты и томатная паста дали приятную лёгкую кислинку. Так как помидоров у меня было мало я добавила красный болгарский перец. Измельчала в блендере не очень долго, поэтому супчик получился фактурный с кусочками.
Спасибо за рецепт!

Спасибо за положительный отзыв! Готовьте с удовольствием!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Нут - 364 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Нут, Помидоры, Лук, Чеснок, Молотый кориандр, Томатная паста, Соль, Перец красный молотый, Растительное масло