Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте указанные в рецептуре продукты. Вам понадобится нежный и не кислый на вкус творог жирностью не меньше 18%. Крупнозернистый продукт не берите. Для этого рецепта он не подойдет. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.
Шаг 2:
Творог переложите в чашу блендера. Перетрите его в мягкую однородную массу. Если блендера нет, можно воспользоваться чоппером (измельчителем) или просто дважды прокрутить творог через мясорубку, установив мелкую решетку.
Шаг 3:
Свежий огурец помойте. Обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Нарежьте произвольными кусочками. Кожуру можно не снимать, если она не повреждена. Отправьте огурец в творог. Еще раз смешайте блендером до однородности.
Шаг 4:
Помытую и обсушенную петрушку (или укроп) добавьте в творожную массу. Измельчите еще раз до однородной консистенции.
Шаг 5:
Последним добавьте размягченное сливочное масло (не менее 73% жирности). Качественное масло подарит блюду сливочный и нежный привкус. Тщательно измельчите содержимое блендером.
Шаг 6:
Посолите. Попробуйте на соль и откорректируйте вкус на свое усмотрение, подсолив блюдо.
Шаг 7:
Творожный альметте в домашних условиях готов. Нарежьте багет тонкими ломтиками. Можно использовать хлебцы, тарталетки или белый хлеб. Выложите альметте (приблизительно 1 чайн. л.) тонким слоем. Сверху украсьте листиком петрушки, колечком огурца или оливкой. Получилась небольшая гренка на один укус. Отличный вариант для фуршетного стола.
Шаг 8:
Сыр подойдет на завтрак, для украшения праздничных закусок или для бутербродов на перекус. Скорее угощайтесь. Приятного аппетита!
Рецепт можно дополнить, включив в состав ингредиентов черешок сельдерея. Его также следует нарезать и добавить в творожную массу вместе с огурцом. Сельдерей придаст пикантную нотку вкусу. Заменить его можно пекинской капустой (1 листок среднего размера). Вместо огурца можно положить не очень острый кетчуп. В некоторых рецептах предлагается добавить болгарский перец, чеснок или маринованные шампиньоны. Если творожная масса получилась суховатой, добавьте жирную сметану или натуральный йогурт. Словом, творческий подход здесь приветствуется.
Праздничный вариант закуски с сыром альметте. Наполните тарталетки подготовленной творожной массой. Красную слабосоленую рыбку нарежьте тонкими пластинками. Сверните в трубочку. Выложите сверху и украсьте зеленью. Очень вкусно и нарядно!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сохраню рецепт в своей кулинарной книге и как-нибудь попробую, спасибо за идею. Из творога также получается превосходный твердый сыр.
ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР. Вкусный и ПРОСТОЙ рецепт от YuLianka1981Я большой любитель творожных сыров. И конечно же увидев рецепт альметте домашний творожный сыр сразу пошла его готовить.
Творог у меня был жирный и суховатый.
Поэтому для лучшего взбивания добавила пару ложек кефира. Взбила в блендере. Следом пошли полтора солёных огурца, петрушку. И последним штрихом было масло, количество которого я уменьшила.
Попробовала массу и откорректировала вкус солью.
Наказывала творожный сыр на батон и сверху положила кружочек солёного огурца. Это очень вкусно. Рада, что увидела этот рецепт!
Автору большие спасибки!
Олечка, представляю как это вкусно! Утащила в КК
nasstin:
Олечка, представляю как это вкусно! Утащила в ККСпасибо, солнышко)) Это неимоверно вкусно)) Часто готовлю эту закуску - быстро, вкусно)))
обожаю альметте... ваш рецепт очень хорош
Esenija:
обожаю альметте... ваш рецепт очень хорошСпасибо большое)) Мне очень приятно)) Попробуйте, это безумно вкусно))
Получается на 200 гр творога (1 пачка) идет 100 гр. масла. Не многовато?
taksibluz:
Получается на 200 гр творога (1 пачка) идет 100 гр. масла. Не многовато?Творога 250 грамм и огурчики 100 грамм, в принципе нормально. Ну и рецепт такой)) Да, закуска калорийная, но ведь ее по немного нужно ложить на греночки)) У нас в семье она идет на ура) Очень вкусно)
попробую поэкспериментировать с уменьшением количества масла, вдруг тоже вкусно будет - придется делать несколько раз для определения оптимальной дозы.
taksibluz:
попробую поэкспериментировать с уменьшением количества масла, вдруг тоже вкусно будет - придется делать несколько раз для определения оптимальной дозы.Попробуйте уменьшить масло действительно)Я бы посоветовала 50 грамм для начала добавить, взбейте и попробуйте вкус - будет хорошо) Огурчик уже мягкость придает)
Angel, отличная идея для фуршета!
Вкусная и полезная творожная закусочка, даже детям можно и нужно.
Правда каллорийно, тогда нужно ну очень маленькие греночки для худеющих
на отдельной тарелке положить.
Спасибо большое за рецепт!
Ира:
Angel, отличная идея для фуршета!
Вкусная и полезная творожная закусочка, даже детям можно и нужно.
Правда каллорийно, тогда нужно ну очень маленькие греночки для худеющих
на отдельной тарелке положить.
Спасибо большое за рецепт!Спасибо, Ирочка за комментарии)) Действительно, для фуршета и перекуса это просто отличный вариант)))
Angel, какой замечательный рецепт!Должно быть ну оччччень вкусненько! И так просто делается.Забираю в книгу, буду делать.
Марина Конфетка:
Angel, какой замечательный рецепт!Должно быть ну оччччень вкусненько! И так просто делается.Забираю в книгу, буду делать.Мариночка, спасибо большое))) Рецептик просто и легкий) А закуска получается очень вкусная)))
Angel, замечательный рецепт ! Доступные ингредиенты, просто, быстро и вкусно (в последнем я уверена). И без всяких добавок и ароматизаторов, как в магазинных продуктах. Спасибо за рецепт!
Юлия:
Angel, замечательный рецепт ! Доступные ингредиенты, просто, быстро и вкусно (в последнем я уверена). И без всяких добавок и ароматизаторов, как в магазинных продуктах. Спасибо за рецепт!Спасибо, Юлечка)) Закуска получается просто отменная)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г