Альметте домашний творожный сыр

Вкуснейшую нежную закуску готовим дома! Объедение! Гости на пороге и вам нужно что-то быстро приготовить? Предлагаю несложный рецепт творожного сыра альметте. Набор необходимых продуктов доступный и простой. В результате получается сытная, вкусная, ароматная закуска. Вы и ваши близкие будут довольны!
AngelAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 9 г
Жиры 71% 24 г
Углеводы 3% 1 г
252 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте указанные в рецептуре продукты. Вам понадобится нежный и не кислый на вкус творог жирностью не меньше 18%. Крупнозернистый продукт не берите. Для этого рецепта он не подойдет. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Творог переложите в чашу блендера. Перетрите его в мягкую однородную массу. Если блендера нет, можно воспользоваться чоппером (измельчителем) или просто дважды прокрутить творог через мясорубку, установив мелкую решетку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свежий огурец помойте. Обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Нарежьте произвольными кусочками. Кожуру можно не снимать, если она не повреждена. Отправьте огурец в творог. Еще раз смешайте блендером до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Помытую и обсушенную петрушку (или укроп) добавьте в творожную массу. Измельчите еще раз до однородной консистенции.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Последним добавьте размягченное сливочное масло (не менее 73% жирности). Качественное масло подарит блюду сливочный и нежный привкус. Тщательно измельчите содержимое блендером.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Посолите. Попробуйте на соль и откорректируйте вкус на свое усмотрение, подсолив блюдо.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Творожный альметте в домашних условиях готов. Нарежьте багет тонкими ломтиками. Можно использовать хлебцы, тарталетки или белый хлеб. Выложите альметте (приблизительно 1 чайн. л.) тонким слоем. Сверху украсьте листиком петрушки, колечком огурца или оливкой. Получилась небольшая гренка на один укус. Отличный вариант для фуршетного стола.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сыр подойдет на завтрак, для украшения праздничных закусок или для бутербродов на перекус. Скорее угощайтесь. Приятного аппетита!

Рецепт можно дополнить, включив в состав ингредиентов черешок сельдерея. Его также следует нарезать и добавить в творожную массу вместе с огурцом. Сельдерей придаст пикантную нотку вкусу. Заменить его можно пекинской капустой (1 листок среднего размера). Вместо огурца можно положить не очень острый кетчуп. В некоторых рецептах предлагается добавить болгарский перец, чеснок или маринованные шампиньоны. Если творожная масса получилась суховатой, добавьте жирную сметану или натуральный йогурт. Словом, творческий подход здесь приветствуется.

Праздничный вариант закуски с сыром альметте. Наполните тарталетки подготовленной творожной массой. Красную слабосоленую рыбку нарежьте тонкими пластинками. Сверните в трубочку. Выложите сверху и украсьте зеленью. Очень вкусно и нарядно!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Сохраню рецепт в своей кулинарной книге и как-нибудь попробую, спасибо за идею. Из творога также получается превосходный твердый сыр.

Олечка, представляю как это вкусно! Слюнки текутУтащила в КК Цветочек

nasstin:
Олечка, представляю как это вкусно! Утащила в ККСпасибо, солнышко)) Это неимоверно вкусно)) Часто готовлю эту закуску - быстро, вкусно)))

обожаю альметте... ваш рецепт очень хорош Супер-пупер!

Esenija:
обожаю альметте... ваш рецепт очень хорошСпасибо большое)) Мне очень приятно)) Попробуйте, это безумно вкусно))

Получается на 200 гр творога (1 пачка) идет 100 гр. масла. Не многовато?

taksibluz:
Получается на 200 гр творога (1 пачка) идет 100 гр. масла. Не многовато?Творога 250 грамм и огурчики 100 грамм, в принципе нормально. Ну и рецепт такой)) Да, закуска калорийная, но ведь ее по немного нужно ложить на греночки)) У нас в семье она идет на ура) Очень вкусно)

попробую поэкспериментировать с уменьшением количества масла, вдруг тоже вкусно будет - придется делать несколько раз для определения оптимальной дозы.

taksibluz:
попробую поэкспериментировать с уменьшением количества масла, вдруг тоже вкусно будет - придется делать несколько раз для определения оптимальной дозы.Попробуйте уменьшить масло действительно)Я бы посоветовала 50 грамм для начала добавить, взбейте и попробуйте вкус - будет хорошо) Нямка Огурчик уже мягкость придает) Едим в удовольствие

Angel, отличная идея для фуршета! Аплодисменты
Вкусная и полезная творожная закусочка, даже детям можно и нужно. Супер
Правда каллорийно, тогда нужно ну очень маленькие греночки для худеющих
на отдельной тарелке положить. ПодмигиваниеХи-хи
Спасибо большое за рецепт! Поцелуйчик
Поздравляю!

Ира:
Angel, отличная идея для фуршета!
Вкусная и полезная творожная закусочка, даже детям можно и нужно.
Правда каллорийно, тогда нужно ну очень маленькие греночки для худеющих
на отдельной тарелке положить.
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо, Ирочка за комментарии)) Действительно, для фуршета и перекуса это просто отличный вариант)))

Angel, какой замечательный рецепт!Должно быть ну оччччень вкусненько! И так просто делается.Забираю в книгу, буду делать. Книксен

Марина Конфетка:
Angel, какой замечательный рецепт!Должно быть ну оччччень вкусненько! И так просто делается.Забираю в книгу, буду делать.Мариночка, спасибо большое))) Букетик Рецептик просто и легкий) А закуска получается очень вкусная))) Нямка

Angel, замечательный рецепт Супер! Доступные ингредиенты, просто, быстро и вкусно (в последнем я уверена). И без всяких добавок и ароматизаторов, как в магазинных продуктах. Спасибо за рецепт!

Юлия:
Angel, замечательный рецепт ! Доступные ингредиенты, просто, быстро и вкусно (в последнем я уверена). И без всяких добавок и ароматизаторов, как в магазинных продуктах. Спасибо за рецепт!Спасибо, Юлечка)) Закуска получается просто отменная)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Сливочное масло, Огурцы, Петрушка, Соль