Курутоб по таджикски

Очень сытное и в то же время лёгкое блюдо. Попробуйте! Курутоб по-таджикски просто так не описать, надо обязательно попробовать! Это блюдо совсем не характерно для нашей кухни, однако получается оно потрясающе вкусным.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 8 г
Жиры 22% 7 г
Углеводы 53% 17 г
166 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать курутоб по-таджикски? Подготовьте необходимые ингредиенты. Творог лучше взять очень нежный, в противном случае его нудно пробить блендером, чтобы совсем не было крупинок. Подробнее о тонкостях выбора творога читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Огурец и помидор помойте и обсушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разотрите творог с молоком. Это будет первый слой курутоба.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отломите кусок лепешки и разломите его на среднего размера кусочки (чтобы удобно было есть). Погрузите каждый кусочек одним краем в растертый с молоком творог. выложите кусочками лепешки второй слой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь средним кубиком нарежьте свежий огурец и выложите следующим слоем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидор также нарежьте средним кубиком. Выложите нарезанный помидор на огуречный слой. Я засомневалась в таком сочетании и добавила помидора чуть меньше. Добавьте соль и перец по вкусу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь щедро присыпьте всё свежей зеленью. Это могут быть зеленый лук, петрушка, кинза. У меня слой из петрушки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане и тонкой струйкой налейте его на курутоб.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Курутоб по-таджикски готов! Приятного аппетита!

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лепешка пресная - 263 ккал / 100 г
  • Лепешка ржаная - 375 ккал / 100 г
  • Лепешка - 263 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Творог, Молоко, Огурцы, Помидоры, Лепешка, Соль, Перец черный молотый, Сливочное масло, Петрушка