Сирник

На завтрак часто делаю творожную запеканку. На этот раз мой выбор пал на рецепт сирника. Привлекло необычное для меня название и красивый жёлтый цвет самой запеканки. И, конечно же, шоколадная глазурь! Сразу ясно, что дети оценят такой завтрак-десерт) Прочитав состав сразу не поняла зачем тут указана картошка. Но, оказалось, что действительно в тесто нужно добавить картофельное пюре! Это очень необычно.
Пюре я сварила из двух средних картошин заранее. Пока оно остывало стала поочерёдно закладывать продукты в блендер. Сначала взбила творог с яйцами, чтобы масса осела и появилось место для остального. Следом добавила сахар и снова взбила. Потом специи, масло и в конце пюре. Разрыхлитель и сода здесь не используются, поэтому сразу понятно, что сирник получится довольно плоским. Вишни у меня не было, а заменять изюмом не стала, дочка его не любит. Для запекания использовала прямоугольную кексовую форму, которую застелила пергаментом со всех сторон. Запекала чуть больше часа при 180°, ждала, чтобы верх немного зарумянился. Готовый сирник очень нежный, подождала пока он полностью остынет на пергаменте (без формы) и перевернула на доску. Затем охладила в холодильнике. В это время сварила глазурь. После покрытия глазурью снова убрала в холодильник уже до утра. Весь процесс немного растянут во времени, но делать сирник вовсе не сложно.
Итак, сирник у меня получился красивого жёлтого оттенка, глазурь хорошо застыла, сахарная корочка не появилась. Консистенция похожа на однородный плотный и нежный крем, но при этом отлично режется на кусочки и держит форму. Вкус и аромат насыщенно лимонный. Картошка не чувствуется совсем. Думаю, она тут нужна именно для кремовой консистенции. А еще сирник очень сытный, одного ломтика с чашкой чая хватит, чтобы плотно покушать) Впечатления только положительные!

Шедевральный сырник просто. Я бы вяленную вишню на изюм заменила. Все таки изюм в сочетании с творогом привычнее на вкус. А вот куркума в сырничках мне очень нравится, тоже ее добавляю.

Замечательно, всегда что то подобное в маркете покупаю, только там еще основа бисквитная имеется, любим мы такую штуку, забираю в копилочку рецептов, спасибо!
До этого в копилочке был такой рецепт, тоже вкусненькие

Сырники. Рецепт

tsvynda, уверяю Вас, что не надо менять вяленую вишню на изюм...с вишней гораздо вкуснее...ГОРАЗДО, уж поверьте мне!

пуговка 01, мне будет очень приятно, если Вы приготовите этот сырник...я не сомневаюсь даже, что он Вам понравится! Буду ждать впечатлений!

На вид - ну ооочень вкусно! Спасибо!

Очень аппетитный сырник. Мне очень по вкусу выпечка с творогом. Вы правы Ellisa, с вяленой вишней этот сырник будет более деликатным. Изюм, тоже хорош, но он поднадоел в выпечке, и мои домашние не любят изюм в выпечке. Так что ваш вариант карпатского сырника очень даже кстати. И красиво, и должно быть очень вкусно. Обязательно попробую приготовить на ближайший праздник.

Ellisa, прекрасный рецепт,я только приехала из Львова и в итальянском дворике пробовала такой сирник, действительно,десерт необычайно вкусен, советую всем его приготовить по данному рецепту, можно и без глазури, если не желаете, но вот сейчас покажу этот сирник без глазури.Спаисбо, Ellisa, за то, что поделились этим рецептом!

Какой интересный рецепт! Никогда в голову не приходило добавить куркуму и заменить изюм на вишню. Должно быть супервкусно! Забираю в книгу.

Интересный рецепт. Хочу приготовить. Какой творог Вы используете? У меня большие сомнения, что на 0,5 кг творога 1 ст л крахмала. Не расплывется творог?

а где крахмал в рецепте? не нашла

Обалденно вкусный десерт!!! Чуть-чуть попробовали ещё горячим.Недавно сделала его. Остужаю... Аромат по всей квартире. Картофель не чувствуется по вкусу, но помогает хорошо держать форму сирнику. У меня не было вишни, положила изюм. Тоже хорошо. Обязательно попробую потом сделать с вяленой вишней!
Спасибо автору! Сразу вспомнился Львов с его кофейнями и вкусной выпечкой!

замечательный рецепт Сирника, сразу прижился в нашей семье. Но глазурь неудачная. Я делала её строго по рецепту, соблюдая все пропорции, - увы: она вся растеклась, осталась только на верхней части сырника, но и там осталась жидкой. А по бокам всё стекло, абсолютно не загустела глазурь и в холодильнике.

Замечательный рецепт . Я его усовершенствовала . Вначале приготовила шоколадное бисквитное тесто , вылила его в форму , в центр сверху поместила Сирник . Глазурь сделала из белого шоколада . В результате получился красивый торт . Очень эффектный в разрезе : коричнево-жёлто-белый . Жаль , пока не могу пока фотки выкладывать .