На главную

На сайте 27 086 рецептов
у 141 654 пользователей

Каталог рецептов

Творожные пончики в мультипекаре

Мягкие, нежные, с ванильно - сливочным вкусом. Будут такие же нежные и на другой день. Готовятся без обжаривания в масле, но калорийные, много съедать не надо. Хотя рука сама так и тянется за этим аппетитным колёсиком. Вкус творожных пончиков отличается от обычных необыкновенной нежностью.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Пшеничная мука

250

Творог

130

Яйца

2

Сливочное масло

150

Молоко

100

Сахар

120

Ванильный сахар

8

Соль

по вкусу

Разрыхлитель

8

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
326 ккал
Белков:8 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 13 / 30 / 57
Н3 / С3 / В94

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Опубликовано: СИНЕГЛАЗАЯ

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты. Все должны быть комнатной температуры. Масло необходимо мягкое, его достать раньше других продуктов. Творог для этого рецепта нужен особый, мягкий, гомогенизированный. Я пыталась обычный творог пробить блендером, протереть через сито, но должного результата не получила. Он остаётся жёстким, с крупинками и вкус у него не такой нежный, поэтому лучше брать готовый, но хорошего качества. Так же подходит детский творожок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое сливочное масло смешать с обычным и ванильным сахаром, растереть силиконовой лопаткой до однородности. Можно и миксером на первой скорости, но очень недолго, чтобы не отделилась вода. Если миксер мощный, лучше растереть вручную, так консистенция будет более правильная.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В масляную массу добавить творог и размешать до однородности. Можно лопаткой или взять венчик, как удобно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавить маленькую щепотку соли, для сбалансированности вкуса и 1 ст.л. муки из общего объёма. Мука сделает массу вязкой, что тоже не даст маслу выделить воду при его взбивании. По одному ввести два яйца, каждый раз хорошо перемешивая.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влить слегка подогретое молоко, размешать до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разрыхлитель смешать с мукой и просеивая ввести в два - три приёма. Муки возможно понадобится чуть меньше или больше. Зависит как от самой муки, так и от веса яиц, влажности творога.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовое тесто должно быть однородным, не очень жидкое, но и не густое. Консистенция как у густой сметаны, на венчике задерживается, с ложки надо будет слегка подталкивать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В мультипекарь заранее установить панели для пончиков. Включить и подождать пока загорится зелёный индикатор, прибор готов к работе. Я перед первой партией пончиков смазываю панель маслом, затем можно не смазывать, масла в тесте достаточно. Наливать в ячейки по 1 чайной ложке с большой горкой теста. Бережно закрыть и защёлкнуть крышку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекать до золотистого цвета, зависит от мощности прибора. У меня это 4 - 4,5 минут /700 вт/. В мультипекаре тен греет неравномерно, поэтому начинайте разливать сначала те ячейки, которые выпекают дольше. Иногда верхний тен греет слабее, чтобы не подгорел низ, переверните пончик и подрумяньте на нижней панели, не накрывая верхнюю крышку. К своему прибору надо приспособиться и каждое тесто может пропекаться по разному. Хороший результат будет с практикой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовые пончики снимать на бумажную салфетку, лучше в один слой. Пока горячие, они могут деформироваться. Дать немного остыть и можно подавать со сметаной, сгущёнкой, вареньем.. Можно посыпать сахарной пудрой, или приготовить глазурь и сделать более торжественный вариант с украшением, но они вкусные и сами по себе. Получается около 45 штук.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Pirko Rita
Pirko Rita 12.09.2019 11:04:58

Готовила такие пончики, понравились. В шоколадной глазуре еще вкуснее.

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 12.09.2019 12:43:27

Согласна, с шоколадной глазурью всё будет вкуснее ! Мне важно было показать, какие получаются пончики так сказать в "чистом виде" и ещё в разрезе. Это ведь творожные пончики, удачных рецептов которых для мультипекаря не так уж и много / я во всяком случае столкнулась с такой проблемой/. Многие все грехи скрывали под украшением красивой глазури. Я предпочла показать их " лицо " естественным и как мне кажется они тоже вполне симпатичные, а ели то мы их тоже "украшенными". Смех Спасибо за фоточку и комментарий ! Букетик

Pirko Rita
Pirko Rita 12.09.2019 14:09:34

В "чистом виде" тоже выпекала (фото прилагаю), но немного пережарила. Но мультипекарь мне нравится, готовлю бельгийские вафли, голландские вафли, и орешки со сгущенкой, отлично получаются горячие бутерброды, иногда даже подсушиваю гренки для салата в нем (для быстроты). Пробовала готовить овощи гриль, мясо и картофель, но, конечно, мощности мультипекаря не хватает. В итоге все готовится очень долго, мясо с картофелем получаются пересушенными. В общем, вещь не многофункциональная, но мне в хозяйстве очень помогает.

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 13.09.2019 08:19:27

Да, у меня пончики посветлее, но я и не люблю сильно зажаристые. Специально посмотрела, у моего мультипекаря мощность 700 Вт, маловато конечно. Но меня больше напрягает неравномерный нагрев спиралей, приходится приспосабливаться : переворачивать, менять ячейки, заливать тесто сначала в те, которые дольше выпекают.. Задумка то была хорошая, особенно сменные панели, так что у меня он наоборот многофункциональный, пользуюсь им часто. А для мяса и картошки предпочитаю сковороду - гриль, в пекаре мало места и мощности, а с креветками справляется на ура. Приятно было пообщаться, спасибо за комментарий и фото ! Цветочек

Pirko Rita
Pirko Rita 13.09.2019 08:46:32

Неравномерный нагрев, это да... но как говорится, цена - качество. За эти деньги он себя оправдывает. А для мяса и картофеля мы купили отдельно электрический гриль, который приспособлен для приготовления таких продуктов. И креветки тоже вкуснее получаются именно в гриле, а не мультипекаре. Ну, конечно, оценила я это только после покупки электрического гриля, хотя до этого и в мультипекаре нравилось.

Советы к рецепту

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать пышные пончикиКак сделать пышные пончики

Для того чтобы заварные пончики в процессе жарки стали ещё пышнее, нужно: сначала жарить пончики на одной стороне под крышкой до получения румяной корочки. А потом перевернуть и дожаривать на другой …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Творог, Яйца, Сливочное масло, Молоко, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Разрыхлитель