На главную

На сайте 24 433 рецептов
у 120 670 пользователей

Каталог рецептов

Конфеты Птичье молоко домашние

Вкусные конфеты-суфле, готовятся очень просто! Попробуйте)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сахар

180

Сгущенное молоко

150

Сливочное масло

100

Яичные белки

3

Желатин

15

Вода

100

Темный шоколад

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
386 ккал
Белков:6 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 9 / 30 / 61
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: OlgaHiiri

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Смешаем желатин и сахар, добавим воды, поставим на небольшой огонь, растворим сахар в воде с желатином. Обратите внимание, что кипятить желатин нельзя, поэтому нагреваем воду несильно! Отставим воду с сахаром и желатином остужаться.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взобьем масло, постепенно добавляя сгущенку. Осторожно, масло можно перебить, поэтому масло взбивать необходимо не очень долго.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взобьем белки в густую пену.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Продолжаем взбивать белки, вливая постепенно тонкой струйкой остывший желатин, затем в массу добавим взбитое масло со сгущенкой, взобьем еще раз до однородной массы. Выложим получившуюся массу в форму. Если у вас есть формочки из-под конфет, то можно разлить массу в нее, тогда вы сразу получите круглые маленькие конфетки. Поставим форму в холод (я ставлю в холодильник на 3 часа)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Растопим шоколад и оставим его остужаться до комнатной температуры.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разрежем застывшее суфле на порционные кусочки. Если вы заливали конфетки по формочкам, то можно этот шаг пропустить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Окунаем кусочки в растопленный шоколад, укладываем на блюдо и даем конфеткам застыть.

С какими напитками можно употреблять:

Чай, вино

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 29.09.2016 14:13:49

Интересный вариант конфеток любимых))) Забираю в кк)) Спасибо за рецепт))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
OlgaHiiri
OlgaHiiri 29.09.2016 14:26:49

Спасибо, надеюсь, Вам понравится!

Дарья ☼
Дарья ☼ 29.09.2016 16:02:01

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

С улыбкой по жизни
0
Esenija
Esenija 29.09.2016 18:40:21

ой как вкусно! обожаю Птичье молоко..в любом варианте Аплодисменты

Кулинария - это любовь. В нее либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться.
taksibluz
taksibluz 29.09.2016 20:03:31

в списке ингредиентов сгущенка не указана. Сколько ее надо? Предварительно варить, или прямо из банки?

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
OlgaHiiri
OlgaHiiri 30.09.2016 08:13:25

Пыталась уже исправить состав ингредиентов и добавить сгущенку, но не получается, видимо, что-то делаю не так Недовольство
Надо 150 гр., прямо из банки.

taksibluz
taksibluz 30.09.2016 14:33:05

Спасибо! Запишу себе в КК сразу с пометкой "и еще 150 гр сгущенки прямо из банки" Улыбка

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
Ира
Ира 30.09.2016 15:03:35

OlgaHiiri, самой уже никак не исправить опубликованный рецепт, только если к Ларисе-админу обратиться. СомнениеНапиши ей, она обязательно поможет! Помогите

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 29.09.2016 21:01:18

OlgaHiiri, благодаря твоему рецепту теперь можно готовить самим дома это нежное лакомство. Спасибо большое за рецепт!!!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Belka
Belka 27.10.2016 13:42:58

Ммммм, вкусно! Спасибо, к чаю самое то!

Jaroslava
Jaroslava 21.12.2016 02:21:04

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, сколько масла нужно. Потому что в составе рецепта его нет:( а на фото видно, что масло добавляете. Или я что-то не так поняла? Помогите:) ну очень хочу сделать конфетки по Вашему рецепту:))

Jaroslava
Jaroslava 22.12.2016 02:50:43

:)) Вот теперь все понятно! Спасибо за корректировку рецепта! Буду пробовать готовить. Обязательно поделюсь впечатлениями:))

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Яичные белки, Желатин, Вода, Темный шоколад