Десерт Анны Павловой классический

Так как я давно не делала меренгу, то решила приготовить этот десерт. На удивление он у меня получился. Белки я взбивала при комнатной температуре около 10 минут.
Крем делала на творожном сыре, но на вкус это не повлияло. Снаружи меренга получилась хрустящей, а внутри воздушной. В общем большое спасибо автору за рецепт и готовьте на здоровье!

Очень люблю этот десерт. Но, к сожалению, купить вкусный не возможно.
Решила научиться готовить его сама. Получилось очень вкусно. Оценили и родные и друзья. И за неполный месяц пеку третий раз. Готовила его с лимонной начинкой и три разных вариаций крема:
- классический - маскарпоне + сливки
- маскарпоне + крем чиз + сливки
- творожный сыр + сливочное масло + сахарная пудра

Приготовила благородный и нежный десерт «Анна Павлова».

Этот изысканный десерт назван в честь великой русской балерины Анны Павловой. Он одинаково эффектно смотрится как в витрине дорогого ресторана, так и в центре праздничного домашнего стола.
В моих фотографиях отражены все основные этапы приготовления. Для идеального результата важно строго придерживаться рецептуры, граммовки и времени приготовления.

Десерт можно приготовить и на швейцарской меренге, хотя этот способ более трудоемкий. При желании в крем можно добавить сливочный сыр для большей плотности, а в основание меренги положить ягодное конфи.

Я внесла свою авторскую нотку в оформление, покрыв меренгу золотистым кондурином. Получилось необычайно эффектно.

Готовьте, экспериментируйте, радуйте себя и близких!

Давно мечтала прикоснуться к миру изысканной выпечки и создать что-то столь же воздушное и волшебное, как десерт "Анна Павлова". Но казалось, что это вершина кондитерского мастерства, недостижимая для домашней кухни. К счастью, нашла этот замечательный рецепт и все мои страхи мгновенно развеялись!
Ингредиенты оказались самыми обычными, доступными в любом магазине, а пошаговое описание процесса настолько четкое и понятное, что даже начинающая хозяйка, как я, почувствовала себя уверенно. С особым трепетом взбивала белки, наблюдая, как они превращаются в пышную белоснежную массу. А когда в духовке начали рождаться эти миниатюрные шедевры, воздух наполнился сладким ароматом и предвкушением праздника.
Результат превзошел все мои самые смелые ожидания! Нежные, хрустящие снаружи и тающие во рту меренги, как облачка. Крем получился легким, воздушным и идеально дополнил сладость безе, не перебивая ее. А свежие ягоды, словно драгоценные камни, рассыпались на вершине каждой мини-Павловой, добавив яркие краски и освежающую кислинку.
Этот десерт – настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов! Каждый кусочек – это симфония текстур и ароматов, воспоминание о лете и беззаботности. Готовить было легко и приятно, словно творить волшебство. А угощать близких этим десертом – настоящее удовольствие!
От всей души благодарю автора за такой чудесный, доступный и вдохновляющий рецепт! Теперь "Анна Павлова" станет частым гостем на нашем столе, и я буду с удовольствием делиться этим рецептом со своими друзьями. Рекомендую этот рецепт всем, кто хочет почувствовать себя кондитером и создать настоящий кулинарный шедевр своими руками!

Обалденные пирожные , меренги шикарные получились !!! Давненько меренгу не готовила, на днях приготовлю такие пирожные , трудно уж устоять!!!Спасибо за такую красоту !!!

Супер! У меня все получилось ! Это очень вкусно. Только когда будете готовить следи за температурой, что бы пирожные не пересушить, а то ведь духовки у всех разные

Белки лучше (быстрее) взбиваются не холодными, а комнатной температуры.
В идеале заоанее отделить их от желтков, выдержать в холодильнике день-два, а потом в комнатной температуре 2-3 часа. После этого взобьются отлично.
А вот сливки - сильно охлаждённые.

Приготовила первый раз маме на 8 марта. Меренга получилась очень нежной, но дно корзиночки немного размокло. Рекомендую делать донышко потолще. Крем отлично сочитается с клубникой. Сытный десерт и вполне наедаешся даже одной порцией. Я в шоке, это лучший рецепт,которыйя когда либо готовила. 😍!

Десерт обалденный, нежный, воздушный, ингредиентов брала в три раза больше, чтобы получилось на больную компанию. Получилось 18 штук

Спасибо за такой детальный рецепт! Он так четко описан, что позволяет приготовить идеально с первого раза. У меня не было кукурузного крахмала и лимонного сока, и замена кукурузной мукой и яблочным уксусом прошла на ура. И т.к. мне нравится пирожные на "один укус" - съел и забыл, я их сделала маленькими. Одни с черникой, а в другие положила "пьяную" вишенку и посыпала шоколадом. Главный дегустатор сказал: "Павлова полезная, ее надо каждый день готовить".

Очень вкусный и нежный десерт, огромное спасибо за подробное описание 🥰
Я в начинку добавила клубничный конфитюр, крем у меня маскарпоне+сливки+сахарная пудра (200гр+250мл+100гр), очень вкусно получилось 🙏❤️