Печенье с начинкой из сметанного крема с орехами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   
   Растираем яйца с сахаром.

3. Шаг 3:

   
   Добавляем размягченное сливочное масло.

4. Шаг 4:

   
   Затем сметану и гашеную соду. Все хорошо перемешиваем.

5. Шаг 5:

   
   Всыпаем частями просеянную муку.

6. Шаг 6:

   
   Замешиваем мягкое тесто и убираем его в холодильник на 30 минут.

7. Шаг 7:

   
   Тем временем орешки обжариваем немного и измельчаем. Часть орешек откладываем для посыпки.

8. Шаг 8:

   
   Для крема смешиваем сметану с сахаром и орешками. Убираем в холодильник. Достаем наше тесто и делим его примерно на 20 частей.

10. Шаг 9:

    
    Из каждой части скатываем шарик, намного приплюснув его с одной стороны. Обмакиваем верх шарика в измельченные орехи

11. Шаг 10:

    
    Кладем шарики приплюснутой стороной на смазанный маслом противень.

12. Шаг 11:

    
    Выпекаем в разогретой до 180 град. духовке около 15 минут. Вот готовые половинки печенья.

13. Шаг 12:

    
    У горячего печенья острым ножом вырезаем мякиш с приплюснутой стороны. Даем печенюшкам остыть.

14. Шаг 13:

    
    Достаем крем из холодильника, добавляем измельченный в крошку мякиш, ванилин. Если орешки, предназначенные для посыпки остались, то высыпаем их в крем. Все хорошо перемешиваем.

15. Шаг 14:

    
    Начиняем каждую половинку кремом и склеиваем печенье попарно. Делаем аккуратно, чтобы ореховая посыпка не осыпалась.

16. Шаг 15:

    
    Даем печенюшкам пропитаться минут 30-40. Приятного чаепития!