На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с начинкой из картофеля на кефире

Домашние пирожки с пряной картофельной начинкой! Потрясающе вкусно! Сегодня я предлагаю вам приготовить пирожки с картошкой, только готовить тесто мы будем на кефире, а не на дрожжах. Тесто получается легкое в работе, а пирожки неизменно вкусные! А главное, это - экономия времени, что часто тоже важно. Пирожки выходят мягкие, ароматные. Разлетаются мгновенно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Мука

3

Кефир

300

Соль

10

Сода пищевая

5

Лимонная кислота

3

Начинка:

Соль

1

Картошка

600

Карри

0.5

Тмин

0.5

Растительное масло

60

Для смазывания пирогов:

Куриные яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
184 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 14 / 12 / 74
Н26 / С0 / В74

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Аркадий и Светлана

Просмотров: 2 634

способ приготовления

1. Почистите картошку, поставьте ее вариться в подсоленной воде.
2. В миску налейте кефир, насыпьте соль, соду, лимонную кислоту.
3. Не дожидаясь окончания реакции, всыпьте просеянную муку.
4. Все перемешайте.
5. Выложите массу на рабочую поверхность, замесите тесто. Оно должно быть мягким, послушным, приятным. Накройте его полотенцем.
6. Почистите лук, вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите.
7. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, обжаривайте его до готовности. В конце жарки положите карри и тмин, потушите 1-2 минуты и снимите с плиты.
8. Из картошки слейте всю жидкость, помните картофель в пюре.
9. Добавьте в пюре обжаренный лук, тщательно перемешайте. Самое время попробовать начинку на соль - при необходимости досолите.
10. Включите духовку (ее нужно разогреть до 210 градусов).
11. Лепить пирожки нужно небольшими порциями, чтобы тесто не успело заветрить. Разделите его на равные кусочки, из которых скатайте шарики. Каждый раскатайте в блинчик не толще 5 мм.
12. В центр каждого блинчика положите начинку, залепите края.
13. Противень застелите пекарской бумагой, выложите на него пирожки швом вниз.
14. Слегка взбейте яйцо и смажьте им сверху пирожки.
15. Выпекайте пирожки в разогретой духовке 25-30 минут (до красивого и аппетитного зарумянивания).

Пирожки готовы. Подавайте их к столу с пылу с жару.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Аркадий и Светлана, какие бесподобные пирожки с картошечкой! Мягкие, сытные, полезные. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

0
иринаVic
иринаVic

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Кефир, Соль, Сода пищевая, Лимонная кислота, Картошка, Лук репчатый, Карри, Тмин, Растительное масло, Куриные яйца