Пирожки с начинкой из картофеля на кефире в духовке

Домашние пирожки с пряной картофельной начинкой! Потрясающе вкусно! Сегодня я предлагаю вам приготовить пирожки с картошкой, только готовить тесто мы будем на кефире, а не на дрожжах. Тесто получается легкое в работе, а пирожки неизменно вкусные! А главное, это - экономия времени, что часто тоже важно. Пирожки выходят мягкие, ароматные. Разлетаются мгновенно!
Аркадий и СветланаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 5 г
Жиры 14% 5 г
Углеводы 72% 26 г
164 ккал
ГИ: 35 / 0 / 65

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

1. Почистите картошку, поставьте ее вариться в подсоленной воде.
2. В миску налейте кефир, насыпьте соль, соду, лимонную кислоту.
3. Не дожидаясь окончания реакции, всыпьте просеянную муку.
4. Все перемешайте.
5. Выложите массу на рабочую поверхность, замесите тесто. Оно должно быть мягким, послушным, приятным. Накройте его полотенцем.
6. Почистите лук, вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите.
7. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, обжаривайте его до готовности. В конце жарки положите карри и тмин, потушите 1-2 минуты и снимите с плиты.
8. Из картошки слейте всю жидкость, помните картофель в пюре.
9. Добавьте в пюре обжаренный лук, тщательно перемешайте. Самое время попробовать начинку на соль - при необходимости досолите.
10. Включите духовку (ее нужно разогреть до 210 градусов).
11. Лепить пирожки нужно небольшими порциями, чтобы тесто не успело заветрить. Разделите его на равные кусочки, из которых скатайте шарики. Каждый раскатайте в блинчик не толще 5 мм.
12. В центр каждого блинчика положите начинку, залепите края.
13. Противень застелите пекарской бумагой, выложите на него пирожки швом вниз.
14. Слегка взбейте яйцо и смажьте им сверху пирожки.
15. Выпекайте пирожки в разогретой духовке 25-30 минут (до красивого и аппетитного зарумянивания).

Пирожки готовы. Подавайте их к столу с пылу с жару.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Аркадий и Светлана, какие бесподобные пирожки с картошечкой! Мягкие, сытные, полезные. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Кефир, Соль, Сода пищевая, Лимонная кислота, Картошка, Лук репчатый, Карри, Тмин, Растительное масло, Куриные яйца