Бездрожжевые пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами

Готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее! Наслаждайтесь домашней выпечкой - нежными и вкуснейшими ленивыми пирожками с зеленым луком и яйцом!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 6 г
Жиры 36% 16 г
Углеводы 50% 22 г
237 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейших бездрожжевых ленивых пирожков варим вкрутую куриные яйца и подготавливаем необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеиваем через сито в большую миску триста граммов муки, добавляем одну чайную ложку пищевой соды и перемешиваем венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в кружку с кефиром комнатной температуры щепотку соли для вкуса, одну столовую ложку сахара, четыре столовых ложки растительного масла и перемешав венчиком до однородного состояния выливаем в миску с мукой тщательно перемешивая все ингредиенты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тщательно замешиваем тесто руками до нежной фактуры, оно должно легко отделяться от рук, после чего собираем его в ком и прикрыв полотенцем убираем на тридцать минут в сторону.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очень мелко нарезаем пятьсот граммов зеленого лука.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем шинкованный зеленый лук в миску, добавляем по вкусу соль и разминаем его деревянной толкушкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На крупной терке натираем пять вареных яиц, добавляем их в миску к луку и перемешав получаем замечательную начинку для пирожков.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смазав поверхность стола растительным маслом и выложив на него тесто, хорошо вымешиваем его до мягкой фактуры и собираем в рулет, который делим на более мелкие кусочки. Разминаем кусочки теста до необходимой для приготовления пирожка лепешки и выкладываем на ее середину необходимое количество начинки с кусочками сливочного масла.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соединяем противоположные края лепешки и хорошо их защипываем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Защипываем пирожок поплотнее, чтобы он не раскрылся при обжаривании и красиво его формируем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нагреваем на плите с большим огнем сковороду с приличным количеством растительного масла до нужного состояния.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Убавляем огонь плиты и укладываем пирожки в сковороду швом вниз для надежности, которые обжариваем на среднем огне с двух сторон до образования румяной золотистой корочки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приготовленные пирожки складываем в тарелку застеленную бумажной салфеткой, чтобы собралось лишнее масло, после чего выкладываем на удобное для этого блюдо.

Мои бездрожжевые пирожки с зеленым луком и яйцом съедаются мгновенно, советую увеличить порцию в два раза. Научила меня готовить такие пирожки моя любимая бабушка, которая жила в деревне. Летом проснешься, а пирожки уже горячие стоят на столе пышные как пух с хрустящей корочкой и богатой начинкой. Не отказывайте себе в удовольствие приготовьте и вспоминайте мою бабушку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Здравствуйте! Я приготовила пирожки по Вашему рецепту, получились вкусные, хрустящие, но тяжелые. Подскажите пожалуйста, что не так я сделала. Все по рецепту, как написано у Вас.

Ольга:
Здравствуйте! Я приготовила пирожки по Вашему рецепту, получились вкусные, хрустящие, но тяжелые. Подскажите пожалуйста, что не так я сделала. Все по рецепту, как написано у Вас.А в каком смысле тяжелые? По весу или по усваиваемости?
Я вот тоже думаю их приготовить...

По весу. Никогда не готовила на кефире, поэтому очень удивилась,что тяжелые. В руку берешь и чувствуешь,что тяжелые. Но вкусные махом с"ели.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Мука, Растительное масло, Сахар, Сода пищевая, Зелёный лук, Куриные яйца, Сливочное масло, Соль