На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Бездрожжевые пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами

Готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее! Наслаждайтесь домашней выпечкой - нежными и вкуснейшими ленивыми пирожками с зеленым луком и яйцом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 9 порций

Кефир

300

Мука

500

Растительное масло

210

Сахар

1

Сода пищевая

1

Куриные яйца

5

Сливочное масло

50

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
237 ккал
Белков:6 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 14 / 36 / 50
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейших бездрожжевых ленивых пирожков варим вкрутую куриные яйца и подготавливаем необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеиваем через сито в большую миску триста граммов муки, добавляем одну чайную ложку пищевой соды и перемешиваем венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в кружку с кефиром комнатной температуры щепотку соли для вкуса, одну столовую ложку сахара, четыре столовых ложки растительного масла и перемешав венчиком до однородного состояния выливаем в миску с мукой тщательно перемешивая все ингредиенты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тщательно замешиваем тесто руками до нежной фактуры, оно должно легко отделяться от рук, после чего собираем его в ком и прикрыв полотенцем убираем на тридцать минут в сторону.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очень мелко нарезаем пятьсот граммов зеленого лука.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем шинкованный зеленый лук в миску, добавляем по вкусу соль и разминаем его деревянной толкушкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На крупной терке натираем пять вареных яиц, добавляем их в миску к луку и перемешав получаем замечательную начинку для пирожков.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смазав поверхность стола растительным маслом и выложив на него тесто, хорошо вымешиваем его до мягкой фактуры и собираем в рулет, который делим на более мелкие кусочки. Разминаем кусочки теста до необходимой для приготовления пирожка лепешки и выкладываем на ее середину необходимое количество начинки с кусочками сливочного масла.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соединяем противоположные края лепешки и хорошо их защипываем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Защипываем пирожок поплотнее, чтобы он не раскрылся при обжаривании и красиво его формируем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нагреваем на плите с большим огнем сковороду с приличным количеством растительного масла до нужного состояния.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Убавляем огонь плиты и укладываем пирожки в сковороду швом вниз для надежности, которые обжариваем на среднем огне с двух сторон до образования румяной золотистой корочки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приготовленные пирожки складываем в тарелку застеленную бумажной салфеткой, чтобы собралось лишнее масло, после чего выкладываем на удобное для этого блюдо.

Мои бездрожжевые пирожки с зеленым луком и яйцом съедаются мгновенно, советую увеличить порцию в два раза. Научила меня готовить такие пирожки моя любимая бабушка, которая жила в деревне. Летом проснешься, а пирожки уже горячие стоят на столе пышные как пух с хрустящей корочкой и богатой начинкой. Не отказывайте себе в удовольствие приготовьте и вспоминайте мою бабушку.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ольга
Ольга 14.11.2019 06:03:21

Здравствуйте! Я приготовила пирожки по Вашему рецепту, получились вкусные, хрустящие, но тяжелые. Подскажите пожалуйста, что не так я сделала. Все по рецепту, как написано у Вас.

Парслина
Парслина 14.11.2019 11:14:07

Ольга:
Здравствуйте! Я приготовила пирожки по Вашему рецепту, получились вкусные, хрустящие, но тяжелые. Подскажите пожалуйста, что не так я сделала. Все по рецепту, как написано у Вас. А в каком смысле тяжелые? По весу или по усваиваемости?
Я вот тоже думаю их приготовить...

0
Ольга
Ольга 17.11.2019 11:01:05

По весу. Никогда не готовила на кефире, поэтому очень удивилась,что тяжелые. В руку берешь и чувствуешь,что тяжелые. Но вкусные махом с"ели.

0

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Мука, Растительное масло, Сахар, Сода пищевая, Зелёный лук, Куриные яйца, Сливочное масло, Соль