На главную

На сайте 30 123 рецептов
у 241 261 пользователей

Каталог рецептов

Коржи для торта на сковороде

Интересный вариант приготовления основы для торта. Не скажу, что это были самые быстрые в приготовлении коржи, но работать было интересно, и результат порадовал. Главное - подобрать удачный крем, а уж коржи не подведут. Ингредиенты указаны для торта из шести коржей диаметром восемнадцать сантиметров.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

1

Сгущенное молоко

130

Яйца

1

Сода пищевая

0.3

Соль

0.5

Лимонный сок

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
294 ккал
Белков:10 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:52 гр
Б/Ж/У: 15 / 7 / 78
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 43 350

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В глубокую миску просеять муку. Добавить щепотку соли для более яркого вкуса будущих коржей. Вбить одно яйцо. Яйцо советую предварительно вымыть в теплой воде. Термическая обработка коржей минимальная, поэтому нужно подстраховаться.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавить в миску сгущенное молоко. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус коржей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пищевую соду погасить лимонным соком. Добавить в миску. Замесить тугое тесто, как на пельмени. Накрыть миску полотенцем и оставить на полчаса при комнатной температуре отдыхать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем скатать из теста колбаску, разрезать ее на шесть равных частей. Каждый кусочек теста раскатать скалкой настолько тонко, чтобы он буквально просвечивался. Вырезать круги. Разогреть сковороду, огонь уменьшить до среднего. Выложить корж обжариваться на полминуты. Я жарила на антипригарной сковороде.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перевернуть корж на другую сторону и жарить до зарумянивания. У меня на это ушло не больше полминуты. Коржи прямо на глазах будут подниматься. У меня они поднялись после выпекания минимум в три раза! Поэтому я и советую раскатывать тесто максимально тонко, буквально до просвечивания. Внимательно следите за коржами во время обжарки. Они готовятся очень быстро.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вот такие коржи у меня получились в итоге. Сразу после обжарки нужно выложить коржи остывать на решетку, чтобы был доступ воздуха со всех сторон, и они не подмокли.

Небольшой совет, чтобы предотвратить ошибки. Тесто нужно раскатывать на присыпанной мукой поверхности. Вроде бы это элементарно, но все же… В процессе приготовления я, например, отвлеклась, и недостаточно присыпала мукой рабочую поверхность. В итоге один корж намертво к ней прилип, и снять его, не порвав, было невозможно. Пришлось переделывать и терять драгоценное время.
Заготовки для коржей удобно вырезать по контуру тарелки, что я и делала. Для точности можно вырезать один ровный круг из плотной бумаги диаметром восемнадцать сантиметров, чтобы торт получился точно таким же, как у меня на фото.
Для торта из таких коржей хорошо подойдет любая пропитка на основе сиропа и сметанный крем. В его составе только жирная сметана и сахарная пудра.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aselek
Aselek

Рецепт сохраню, пригодится. Коржи для торта пеку по этому рецепту, но в ленивом варианте без раскатывания теста и в духовке. Попробуйте.

Советы к рецепту

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Чтобы удалить из мяса неприятный запах...Чтобы удалить из мяса неприятный запах...

Иногда бывает так, что свежее мясо начинает не слишком приятно пахнуть. Спасает ситуацию такая процедура: положите мясо в воду с добавленным в нее лимонным соком на полчаса.

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сгущенное молоко, Яйца, Сода пищевая, Соль, Лимонный сок