Бисквит для торта на сгущенке

Самый простой, быстрый, из обычных продуктов! Бисквит для торта на сгущенке замешивается буквально за 5 минут, ингредиенты для него доступны и недороги. Бисквит получается пышным, ароматным и очень вкусным. Его можно разрезать на коржи и прослоить кремом, а можно подать просто так.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 9 г
Жиры 11% 7 г
Углеводы 75% 48 г
291 ккал
ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать бисквит для торта на сгущенке? Подготовьте продукты. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите глубокую миску и вбейте в нее яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Взбейте яйца обычным ручным венчиком. Бисквит будет подниматься за счет разрыхлителя, а не яиц, поэтому миксер не нужен.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте в яйца сгущенку. Перемешайте венчиком до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Просейте в миску муку. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает бисквит пышнее и воздушнее. Следом просейте крахмал и разрыхлитель. Крахмал я взяла кукурузный, но подойдет и картофельный, его возьмите чуть меньше, столовую ложку без горки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешайте тесто венчиком. Оно получится однородным, текучим, как густая сметана. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию теста, добавляйте или, наоборот, кладите меньше муки. Я всегда всыпаю чуть меньше, а потом уже начинаю досыпать при замесе.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовьте форму для выпечки. Я взяла разъемную, диаметром 19см, дно застелила пергаментом. Подойдет также силиконовая форма или кольцо для выпечки. Этот рецепт, кстати, отлично подходит для рулетов, также можно выпекать и в квадратном противне. Дно и стенки я смазала сливочным маслом. Вылейте в форму тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выпекайте бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 25-40 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки и высоты бисквита. Первые 15 минут духовку не открывайте, чтобы бисквит не осел. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой из серединки. Готовый бисквит выньте из духовки и полностью остудите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Остывший бисквит заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник — он станет мягче и не будет крошиться при нарезке. Затем вы можете приготовить из него торт или подать просто так, как пирог, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сгущенное молоко, Яйца, Крахмал, Разрыхлитель