Мокрый бисквит

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления мокрого бисквита нам понадобятся набор продуктов, указанных в списке ингредиентов. По сезону для украшения торта я взяла клубнику, а в качестве пропитки – вишневый сироп от консервированной вишни, с добавлением столовой ложки коньяка. Если готовите такой бисквит для детей, то спиртное не добавляйте.

2. Шаг 2:

   

   Перед тем, как готовить тесто, форму застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.

3. Шаг 3:

   

   Теперь в емкость вбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар.

4. Шаг 4:

   

   Яичную массу взбиваем миксером на максимальной скорости до увеличения массы втрое, это займет минуты 3-4.

5. Шаг 5:

   

   В хорошо взбитую яичную массу высыпаем муку с разрыхлителем и еще полминуты перемешиваем миксером на низкой скорости.

6. Шаг 6:

   

   Готовое бисквитное тесто быстро выливаем в смазанную форму.

7. Шаг 7:

   

   Форму с тестом сразу же помещаем в духовку и только теперь духовку включаем, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

8. Шаг 8:

   

   Общее время выпечки нашего бисквита составляет. 40 минут. Когда бисквит испечется, духовку выключаем и открываем, даем бисквиту постепенно остыть в открытой духовке.

10. Шаг 9:

    

    Когда бисквит остынет, достаем его из формы, освобождаем от фольги и разрезаем на два коржа.

11. Шаг 10:

    

    Срезы обоих коржей равномерно поливаем пропиткой.

12. Шаг 11:

    

    Далее готовим сметанный крем – соединяем в емкости сметану, сахар и ванильных сахар.

13. Шаг 12:

    

    Сметану с сахаром взбиваем миксером минуты 2-3, чтобы сахар растворился. Затем добавляем в крем загуститель и взбиваем еще минуты две.

14. Шаг 13:

    

    Готовым сметанным кремом обильно смазываем срез одного коржа.

15. Шаг 14:

    

    Накрываем нижний корж с кремом верхним коржом и поверхность бисквита также поливаем пропиткой.

16. Шаг 15:

    

    Верх бисквита покрываем сметанным кремом, выравниваем поверхность.

17. Шаг 16:

    

    Украшаем торт половинками свежей клубники и помещаем на несколько часов в холодильник, чтобы бисквит хорошо пропитался и крем застыл.