На главную

На сайте 26 047 рецептов
у 131 644 пользователей

Каталог рецептов

Мокрый бисквит

Влажный бисквит с ароматной ягодной пропиткой и сметанным кремом. Бисквитное тесто становится невероятно вкусным и ароматным, если его пропитать сиропом. Сироп подойдет от консервированных ягод или фруктов, а также его можно приготовить из любого варенья. В качестве пропитки для бисквита можно использовать десертное вино или ликер.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Растительное масло

1

Для бисквитного теста:

Куриные яйца

4

Сахар

0.5

Ванильный сахар

10

Пшеничная мука

100

Разрыхлитель

1

Для пропитки:

Сироп

0.5

Коньяк

1

Для крема:

Сахар

0.5

Ванильный сахар

10

Сметана

150

Загуститель

8

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
272 ккал
Белков:5 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 8 / 15 / 77
Н24 / С4 / В72

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления мокрого бисквита нам понадобятся набор продуктов, указанных в списке ингредиентов. По сезону для украшения торта я взяла клубнику, а в качестве пропитки – вишневый сироп от консервированной вишни, с добавлением столовой ложки коньяка. Если готовите такой бисквит для детей, то спиртное не добавляйте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перед тем, как готовить тесто, форму застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь в емкость вбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яичную массу взбиваем миксером на максимальной скорости до увеличения массы втрое, это займет минуты 3-4.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В хорошо взбитую яичную массу высыпаем муку с разрыхлителем и еще полминуты перемешиваем миксером на низкой скорости.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовое бисквитное тесто быстро выливаем в смазанную форму.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму с тестом сразу же помещаем в духовку и только теперь духовку включаем, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Общее время выпечки нашего бисквита составляет. 40 минут. Когда бисквит испечется, духовку выключаем и открываем, даем бисквиту постепенно остыть в открытой духовке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда бисквит остынет, достаем его из формы, освобождаем от фольги и разрезаем на два коржа.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Срезы обоих коржей равномерно поливаем пропиткой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Далее готовим сметанный крем – соединяем в емкости сметану, сахар и ванильных сахар.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сметану с сахаром взбиваем миксером минуты 2-3, чтобы сахар растворился. Затем добавляем в крем загуститель и взбиваем еще минуты две.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовым сметанным кремом обильно смазываем срез одного коржа.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Накрываем нижний корж с кремом верхним коржом и поверхность бисквита также поливаем пропиткой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Верх бисквита покрываем сметанным кремом, выравниваем поверхность.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Украшаем торт половинками свежей клубники и помещаем на несколько часов в холодильник, чтобы бисквит хорошо пропитался и крем застыл.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
EllaRosa
EllaRosa 23.06.2017 17:58:13

Обожаю бисквит, попробуйте и мой рецепт

0

Советы к рецепту

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Загуститель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Ванильный сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Растительное масло, Сироп, Коньяк, Сметана, Загуститель