Мокрый бисквит

Влажный бисквит с ароматной ягодной пропиткой и сметанным кремом. Бисквитное тесто становится невероятно вкусным и ароматным, если его пропитать сиропом. Сироп подойдет от консервированных ягод или фруктов, а также его можно приготовить из любого варенья. В качестве пропитки для бисквита можно использовать десертное вино или ликер.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 15% 9 г
Углеводы 77% 47 г
271 ккал
ГИ: 24 / 4 / 72

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления мокрого бисквита нам понадобятся набор продуктов, указанных в списке ингредиентов. По сезону для украшения торта я взяла клубнику, а в качестве пропитки – вишневый сироп от консервированной вишни, с добавлением столовой ложки коньяка. Если готовите такой бисквит для детей, то спиртное не добавляйте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перед тем, как готовить тесто, форму застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь в емкость вбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яичную массу взбиваем миксером на максимальной скорости до увеличения массы втрое, это займет минуты 3-4.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В хорошо взбитую яичную массу высыпаем муку с разрыхлителем и еще полминуты перемешиваем миксером на низкой скорости.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовое бисквитное тесто быстро выливаем в смазанную форму.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму с тестом сразу же помещаем в духовку и только теперь духовку включаем, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Общее время выпечки нашего бисквита составляет. 40 минут. Когда бисквит испечется, духовку выключаем и открываем, даем бисквиту постепенно остыть в открытой духовке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда бисквит остынет, достаем его из формы, освобождаем от фольги и разрезаем на два коржа.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Срезы обоих коржей равномерно поливаем пропиткой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Далее готовим сметанный крем – соединяем в емкости сметану, сахар и ванильных сахар.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сметану с сахаром взбиваем миксером минуты 2-3, чтобы сахар растворился. Затем добавляем в крем загуститель и взбиваем еще минуты две.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовым сметанным кремом обильно смазываем срез одного коржа.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Накрываем нижний корж с кремом верхним коржом и поверхность бисквита также поливаем пропиткой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Верх бисквита покрываем сметанным кремом, выравниваем поверхность.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Украшаем торт половинками свежей клубники и помещаем на несколько часов в холодильник, чтобы бисквит хорошо пропитался и крем застыл.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Загуститель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Куриные яйца, Сахар, Ванильный сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Сироп, Коньяк, Сметана, Загуститель