На главную

На сайте 30 494 рецептов
у 235 514 пользователей

Каталог рецептов

Сметанный пирог со сливами на сметане

Нежный пирог со сливами и сметанной заливкой! В моей коллекции очень много выпечки со сливами, но такого пирога не было. Родственникам пирог очень понравился. Попросили печь еще и еще.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Мука

250

Сливочное масло

150

Сметана

125

Сахар

100

Разрыхлитель

1

Начинка:

Сливы

400

Ванильный сахар

1

Заливка:

Мука

4

Сметана

250

Сахар

200

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
274 ккал
Белков:4 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 8 / 24 / 68
Н8 / С3 / В89

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 7 283

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединить сметану, сахар и растопленное сливочное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбить миксером. Добавить муку с разрыхлителем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замесить мягкое тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто распределить по дну смазанной сливочным маслом формы и сделать бортики.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Начинка.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сливы вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалив косточку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложить сливы на тесто и посыпать ванильным сахаром.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Заливка.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соединить сметану, сахар, яйцо и муку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Взбить до однородности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Равномерно распределить заливку по тесту. Выпекать пирог в разогретой до 180°С около 45 минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия

Рецепт заинтересовал. Необычная заливка... Будем пробовать Улыбка. Мария, я понимаю, в заливке яйцо-1 шт. плюс можно добавить еще 1 желток?

Мария
Мария

Да, поняли правильно. Желток можно добавлять, а можно и не добавлять. Все зависит от сметаны. У меня была очень жирная ложка стояла (хотя всего 20Шиза. Заливка после добавления муки получилась слишком вязкая. Поэтому добавила желток. Ну и заливка по цвету пожелтее стала.

Юлия
Юлия

Спасибо за ответ Улыбка.

Ира
Ира

Мария, обожаю такие пироги с заливкой, а тут ещё такая начинка ну просто чудо - шаг №6 порадовал! ЦветочекТак и хочется весь этот шаг целиком утянуть с монитора себе на стол! Та-дам!А яйцо 1 грамм не маловато ли будет? СомнениеСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Мария
Мария

Спасибо за бдительность)))

Ира
Ира

Подмигивание пожалуйста! Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Разрыхлитель, Сливы, Ванильный сахар, Яйца