Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать творожную запеканку как в детском саду в мультиварке? Подготовьте ингредиенты. Творог выбирайте не слишком влажный и не сухой, жирностью от 9% (а лучше домашний). Он должен быть качественным, без заменителей молочного жира, не слишком влажным. Из влажного творога запеканка получится жидкая и, скорее всего, плохо пропечется. Сметана тоже должна быть густая и жирная, не менее 20%. Подробнее о выборе творога читайте в конце рецепта.
Шаг 2:
Переложите творог в глубокую миску. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки положите к творогу. Добавьте в миску сметану, ванилин и пару чайных ложек сахара, перемешайте.
Шаг 3:
Взбейте всё блендером до однородности и воздушности. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, снова взбейте. Тесто должно быть как густая сметана. В зависимости от размера яиц, жирности и влажности творога и качества самой муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах, а также нюансах работы с разрыхлителем подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 4:
Взбейте белки до пены, насыпьте оставшийся сахар и взбивайте до устойчивых пиков. О том, как правильно взбивать белки, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:
Небольшими порциями переложите взбитые белки в тесто, каждый раз аккуратно перемешивая.
Шаг 6:
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Вылейте в чашу тесто. Включите мультиварку в режиме "Выпечка". В зависимости от модели вашей мультиварки, ее мощности время может меняться. У меня мультиварка мощностью 800 Вт., поэтому готовила в ней на программе "Запекание" 1 ч. 10 мин. Если нужно допечь запеканку, выставьте дополнительное время. Подробнее о мультиварках читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 7:
Готовую запеканку выньте из чаши, дайте немного остыть, после чего посыпьте ее сахарной пудрой. Запеканку можно подавать к столу, украсив, например, ягодами или фруктами, посыпав раскрошенным шоколадом. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Самая вкусная!
Смотрите для наглядности похожий рецепт творожной запеканки как в детском саду в духовке.
КАК СДЕЛАТЬ ТВОРОЖНУЮ ЗАПЕКАНКУ КАК В ДЕТСКОМ САДУ? Нежная творожная запеканка без муки с манкой
Приготовила на завтрак творожную запеканку как в детском саду в мультиварке. Творог использовала жирностью 9 процентов, зернистый. Яйца взяла категории С1. Вместо ванилина я добавила половину чайной ложки ванильного сахара.
Готовилась запеканка в моей мультиварке 1 час на режиме «Выпечка». Запеканка получилась очень нежная и воздушная, несмотря на то, что творог у меня был зернистый. Она получилась очень похожей на суфле. После остывания запеканка сильно не опала. Сахара я бы положила поменьше, но это на мой вкус. Все остальные члены семьи остались довольны.
Спасибо большое за рецепт!
Полезно и вкусно. Одно из любимых блюд нашей семьи. Запеканка получается воздушной. Вкусна в горячем и холодном виде. При остывании не теряет форму. Большое спасибо за рецепт!
Очень понравилась творожная запеканка как в детском саду в мультиварке. Такая нежная, воздушная, просто идеально!
Спасибо за рецепт, вкусная творожная запеканка как в детском саду - со сметанкой пальчики оближешь,))) когда остыла совершенно другой вкус тоже оооочень вкусно как тортик !
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г