На главную

На сайте 29 263 рецептов
у 196 513 пользователей

Каталог рецептов

Свиной рулет с клюквой

Наикрасивейшее и наивкуснейшее мясное блюдо для праздничного стола!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для рулета:

Розмарин

по вкусу

Соль

по вкусу

Для начинки:

Клюква

100

Сахар

1

Соль

по вкусу

Для формы:

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
262 ккал
Белков:14 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 37 / 58 / 5
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Ира

Просмотров: 3 072

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Мясо помыть, просушить. Отступить от края 2 см. Сделать вертикальный надрез. До конца его не доводить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Повернуть нож параллельно столу и продолжать резать, как бы разматывая рулет.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вот так!

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    И так!

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Немного отбить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Посолить, поперчить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложить свежую клюкву.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посыпать сахаром.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Свернуть в рулет.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Связать ниткой. Посолить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В форму налить растительное масло. Выложить мясо, обложить веточками розмарина.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Накрыть фольгой и запекать мясо около часа.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем снять фольгу и запекать до румяного цвета, время от времени поливая образовавшимся соком.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Нитку срезать.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовый рулет нарезать. Подавать в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Можно взять для этого рецепта вяленую клюкву, которую предварительно нужно замочить в алкоголе на 30 минут.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна

Ирочка очень красиво и вкусно...так розмарин и СВЕЖАЯ клюква -это значит можно до лета отложить,а пока сначала разберусь ,что такое "ошеек" и буду долго -долго разбираться как это его надо резать...Ирочка это я конечно шучу -все понятно описано и видео просто супер. СПАСИБО!!!

Ира
Ира

Татьяна, милая Татьяна! ПоцелуйчикУверена понравится этот мясной рулет, а в особенности гостям на празднике. Да и на столе он красиво смотрится. Спасибо за тёплые слова, очень рада, что рецептик приглянулся! Поздравляю!

Skazka
Skazka

Спасибо, Ира! Отлично показано как можно разделать кусок мяса для рулета. А вяленая клюква, замоченная в алкоголе, это очень интересно

Ира
Ира

Skazka, я тоже в восторге от рецепта. На видео всё так понятно и быстро показано - не составит труда приготовить такую вкусняшку! Спасибо за отзыв и приятного аппетита! Под елочкой

Ира
Ира

А на счёт клюквы в алкоголе - будет у нас мясной рулет "Пьяная клюква". Подмигивание Дед Мороз Хи-хи

Skazka
Skazka

Или будет блюдо "2 в одном"

Марина Конфетка
Марина Конфетка

Отличный рецепт! Хочу попробовать в мультиварке. Забираю в книгу. Книксен Слюнки текут Нямка Восторг

Ира
Ира

Марина Конфетка, на здоровье! Уверена, гости будут в восторге! Спасибо за комментарий и оценку!Елочка, гори!

Kassandra 52
Kassandra 52

Красота какая!!! Утащила в закрома! Красота!

Ира
Ира

На здоровье, Kassandrа! Цветочек Очень рада, что рецептик приглянулся! Супер Спасибо большое за отзыв! Букетик

0

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Розмарин, Соль, Клюква, Сахар, Специи сухие, Растительное масло