Свиной рулет с клюквой

Наикрасивейшее и наивкуснейшее мясное блюдо для праздничного стола!
ИраAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 37% 14 г
Жиры 58% 22 г
Углеводы 5% 2 г
261 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Мясо помыть, просушить. Отступить от края 2 см. Сделать вертикальный надрез. До конца его не доводить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Повернуть нож параллельно столу и продолжать резать, как бы разматывая рулет.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вот так!

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    И так!

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Немного отбить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Посолить, поперчить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложить свежую клюкву.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посыпать сахаром.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Свернуть в рулет.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Связать ниткой. Посолить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В форму налить растительное масло. Выложить мясо, обложить веточками розмарина.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Накрыть фольгой и запекать мясо около часа.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем снять фольгу и запекать до румяного цвета, время от времени поливая образовавшимся соком.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Нитку срезать.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовый рулет нарезать. Подавать в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Можно взять для этого рецепта вяленую клюкву, которую предварительно нужно замочить в алкоголе на 30 минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ирочка очень красиво и вкусно...так розмарин и СВЕЖАЯ клюква -это значит можно до лета отложить,а пока сначала разберусь ,что такое "ошеек" и буду долго -долго разбираться как это его надо резать...Ирочка это я конечно шучу -все понятно описано и видео просто супер. СПАСИБО!!!

Татьяна, милая Татьяна! ПоцелуйчикУверена понравится этот мясной рулет, а в особенности гостям на празднике. Да и на столе он красиво смотрится. Спасибо за тёплые слова, очень рада, что рецептик приглянулся! Поздравляю!

Спасибо, Ира! Отлично показано как можно разделать кусок мяса для рулета. А вяленая клюква, замоченная в алкоголе, это очень интересно

Skazka, я тоже в восторге от рецепта. На видео всё так понятно и быстро показано - не составит труда приготовить такую вкусняшку! Спасибо за отзыв и приятного аппетита! Под елочкой

А на счёт клюквы в алкоголе - будет у нас мясной рулет "Пьяная клюква". Подмигивание Дед Мороз Хи-хи

Отличный рецепт! Хочу попробовать в мультиварке. Забираю в книгу. Книксен Слюнки текут Нямка Восторг

Марина Конфетка, на здоровье! Уверена, гости будут в восторге! Спасибо за комментарий и оценку!Елочка, гори!

Красота какая!!! Утащила в закрома! Красота!

На здоровье, Kassandrа! Цветочек Очень рада, что рецептик приглянулся! Супер Спасибо большое за отзыв! Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Розмарин, Соль, Клюква, Сахар, Специи сухие, Растительное масло