Свиной рулет с клюквой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Мясо помыть, просушить. Отступить от края 2 см. Сделать вертикальный надрез. До конца его не доводить.

2. Шаг 2:

   

   Повернуть нож параллельно столу и продолжать резать, как бы разматывая рулет.

3. Шаг 3:

   

   Вот так!

4. Шаг 4:

   

   И так!

5. Шаг 5:

   

   Немного отбить.

6. Шаг 6:

   

   Посолить, поперчить.

7. Шаг 7:

   

   Выложить свежую клюкву.

8. Шаг 8:

   

   Посыпать сахаром.

10. Шаг 9:

    

    Свернуть в рулет.

11. Шаг 10:

    

    Связать ниткой. Посолить.

12. Шаг 11:

    

    В форму налить растительное масло. Выложить мясо, обложить веточками розмарина.

13. Шаг 12:

    

    Накрыть фольгой и запекать мясо около часа.

14. Шаг 13:

    

    Затем снять фольгу и запекать до румяного цвета, время от времени поливая образовавшимся соком.

15. Шаг 14:

    

    Нитку срезать.

16. Шаг 15:

    

    Готовый рулет нарезать. Подавать в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!