На главную

На сайте 25 229 рецептов
у 125 928 пользователей

Каталог рецептов

Торт Колибри от Джейми Оливера и Энди Шефа

Знаменитый сочный и очень ароматный торт! И к празднику, и для себя! Этот торт беспощадно захватывает умы и желудки каждого, кто его испек или попробовал (или и то, и другое). Коржи пахнут ананасами и бананами, они прямо наполнены фруктовыми тропическими нотами. Ну, а крем... сливочный сыр уже давно занял лидерские позиции, это не секрет. Хотя, для этого торта прекрасно подходит и сметанный крем на густой отвешенной сметане. Получается ничуть не хуже, но чуть экономнее.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Тесто:

Сахар

200

Мука

195

Корица

0.5

Сода пищевая

0.5

Бананы

0.5

Ананасы

125

Куриные яйца

2

Растительное масло

90

Крем:

Сливки

200

Творожный сыр

800

Сахарная пудра

130

Декор:

Шоколад

100

Кумкват

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
282 ккал
Белков:5 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 10 / 33 / 57
Н7 / С4 / В89

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Ананас нарежьте кусочками, половинку банана разомните в пюре.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В одну миску насыпьте муку, сахар и соду с корицей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо перемешайте сухую смесь до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В другую миску поместите все остальные ингредиенты для теста - яйца, растительное масло, экстракт ванили и фрукты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешайте жидкие (мокрые) ингредиенты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Порциями добавляя сухие к жидким, объедините ингредиенты теста.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешайте до однородности - и тесто готово.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разделите тесто на две небольшие формы для выпечки и испеките два коржа (180 градусов, 25-35 минут). Остудите их, верхушки подрежьте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для приготовления крема переложите сливки и сыр в посуду для взбивания и начните взбивать. Когда масса чуть окрепнет, а сыр разойдется, добавляйте пудру и взбивайте дальше. Получится легкий, держащий форму крем. Подержите его немного в холодильнике перед использованием - так будет легче с ним работать. Нанесите крем на нижний корж ровным слоем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Положите верхний корж и выровняйте торт.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нанесите крем на верх и бока торта.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выровняйте бока и верх шпателем или лопаткой. Можно сделать разводы, взять фактурный шпатель или сделать мазки ложкой, получается очень интересный эффект.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Из остатков крема сделайте палитру, разделив их и покрасив каждый в свой цвет.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Обратной стороной ложки нанесите мазки в хаотичном порядке.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Украсьте торт кусочками батончиков Баунти и половинками кумкватов (это маленькие цитрусовые, продаются вялеными, в основном).

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Теперь можно нарезать торт и заваривать чай.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Вот такой получается разрез - рыхлый и сочный. Украшать торт Колибри вы можете по своему вкусу и желанию.

Приятного!

С какими напитками можно употреблять:

чай

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Kassandra 52
Kassandra 52 05.03.2018 07:10:21

Замечательный тортик! Спасибо автору за рецепт! Уже слямзила и спешу приготовить :) Красота!

Что бы такого съесть, чтобы похудеть...
0

Советы к рецепту

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Кумкват - 71 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Шоколад, Бананы, Ананасы, Корица, Мука, Сахар, Растительное масло, Сахарная пудра, Сода пищевая, Куриные яйца, Пищевой краситель, Кумкват, Ванильный экстракт, Творожный сыр