Торт Колибри от Джейми Оливера и Энди Шефа

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Ананас нарежьте кусочками, половинку банана разомните в пюре.

2. Шаг 2:

   

   В одну миску насыпьте муку, сахар и соду с корицей.

3. Шаг 3:

   

   Хорошо перемешайте сухую смесь до однородности.

4. Шаг 4:

   

   В другую миску поместите все остальные ингредиенты для теста - яйца, растительное масло, экстракт ванили и фрукты.

5. Шаг 5:

   

   Хорошо перемешайте жидкие (мокрые) ингредиенты.

6. Шаг 6:

   

   Порциями добавляя сухие к жидким, объедините ингредиенты теста.

7. Шаг 7:

   

   Перемешайте до однородности - и тесто готово.

8. Шаг 8:

   

   Разделите тесто на две небольшие формы для выпечки и испеките два коржа (180 градусов, 25-35 минут). Остудите их, верхушки подрежьте.

9. Шаг 9:

   

   Для приготовления крема переложите сливки и сыр в посуду для взбивания и начните взбивать. Когда масса чуть окрепнет, а сыр разойдется, добавляйте пудру и взбивайте дальше. Получится легкий, держащий форму крем. Подержите его немного в холодильнике перед использованием - так будет легче с ним работать. Нанесите крем на нижний корж ровным слоем.

11. Шаг 10:

    

    Положите верхний корж и выровняйте торт.

12. Шаг 11:

    

    Нанесите крем на верх и бока торта.

13. Шаг 12:

    

    Выровняйте бока и верх шпателем или лопаткой. Можно сделать разводы, взять фактурный шпатель или сделать мазки ложкой, получается очень интересный эффект.

14. Шаг 13:

    

    Из остатков крема сделайте палитру, разделив их и покрасив каждый в свой цвет.

15. Шаг 14:

    

    Обратной стороной ложки нанесите мазки в хаотичном порядке.

16. Шаг 15:

    

    Украсьте торт кусочками батончиков Баунти и половинками кумкватов (это маленькие цитрусовые, продаются вялеными, в основном).

17. Шаг 16:

    

    Теперь можно нарезать торт и заваривать чай.

18. Шаг 17:

    

    Вот такой получается разрез - рыхлый и сочный. Украшать торт Колибри вы можете по своему вкусу и желанию.