Карп в сметане запеченный в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте все ингредиенты. Почистите рыбу, жабры удалите, хвост и плавники подрежьте. Почистите лук и морковь.

2. Шаг 2:

   

   На спинке и хвосту карпа сделайте надрезы, чтобы измельчить косточки.

3. Шаг 3:

   

   Полейте рыбу лимонным соком (с обеих сторон и внутри).

4. Шаг 4:

   

   Посолите и поперчите с обеих сторон и внутри.

5. Шаг 5:

   

   Одну луковицу нарежьте тонко четвертинками колец. Вторую - кольцами потолще. Морковку натрите на крупной терке. Измельчите зелень. Луковицу, нарезанную помельче, морковь и зелень соедините в одной посуде.

6. Шаг 6:

   

   В сметану добавьте соль, перец, выдавите зубчик чеснока и хорошо перемешайте.

7. Шаг 7:

   

   Часть сметаны выложите к овощам.

8. Шаг 8:

   

   Перемешайте. Это начинка для рыбы. Наполните ею брюшко карпа, не сильно плотно.

9. Шаг 9:

   

   Выложите на фольгу кольца лука по размеру рыбы. Это подушка.

10. Шаг 10:

    

    Сверху положите карпа.

11. Шаг 11:

    

    Смажьте рыбу сметаной.

12. Шаг 12:

    

    Заверните фаршированного карпа в сметане в фольгу и поставьте в духовку: 190 градусов и 1 час. За 20 минут до готовности раскройте фольгу, чтобы карп подрумянился. Чтобы румяность была равномерной, поставьте рыбу на брюшко и полейте выделившимся соком, при желании.

13. Шаг 13:

    

    Подавайте готового карпа в сметане с легкими салатами и сметанными соусами. Это очень вкусно!