На главную

На сайте 29 256 рецептов
у 196 043 пользователей

Каталог рецептов

Чурчхела с фундуком

Чурчхела - столетия традиций в одном десерте! Полезно и вкусно! Один из вариантов приготовления этого чудесного лакомства. В моём арсенале множество рецептов чурчхелы, но с фундуком - самый любимый и самый вкусный. Я готовлю этот полезный десерт на праздники и для самых дорогих гостей.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Фундук

500

Виноградный сок

3

Мука

25

Сахар

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
165 ккал
Белков:4 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 13 / 24 / 63
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 6 д 1 ч 40 мин

Опубликовано: tania•oxe

Просмотров: 2 795
Комментариев: 0

способ приготовления

Чурчхела славится своей многовековой историей и полезным составом. Ведь не всякий десерт состоит полностью из натуральных продуктов и имеет настолько благотворное влияние на организм человека. Именно поэтому это традиционное блюдо грузинской кухни горячо любимо и почитаемо во многих странах мира.

Готовится чурчхела из элементарных продуктов, но вот технология приготовления отличается от привычных нам. Так что, если вы собираетесь приготовить этот десерт впервые, сначала прочитайте рецепт несколько раз и продумайте заранее, где вы будете готовить, а впоследствии и сушить чурчхелу.

По моему опыту орехи нанизать на нитки лучше заранее, чтобы потренироваться, как вы будете их макать в кисель из сока, куда будете вешать, что будете подстилать под них, чтобы не испачкать поверхность и т. д. Нитки не берите длинные, чтобы вы не запутались в них. Оптимальная длина для первых проб - 25-30 см.

Когда орехи нанизаны, а все этапы приготовления продуманы, приступайте к изготовлению смеси для обмакивания. Немного сока отлейте в миску, а остальную часть отправьте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Оставленный сок размешайте с мукой до однородной консистенции. После закипания сока, вливайте тонкой струёй раствор муки в кастрюлю и постоянно помешивайте, чтобы не образовались комки.

Уварите сок до состояния очень густого киселя. Если смесь получается кисловатой для вас, можете добавить сахар, но это не обязательно и в классическом рецепте не предусмотрено. Остудите смесь и приступайте к формированию чурчхелы. По очереди макайте нитки с орехами в густой кисель, при потребности придавливая деревянной лопаткой, и вывешивайте их сушиться при комнатной температуре. Через 5-6 дней чурчхела будет готова.

Храните десерт в прохладном месте в пергаментной бумаге или полотенце. Подавайте чурчхелу с чаем, соком или ягодным отваром.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Чем наполнять домашние конфеты из шоколадаЧем наполнять домашние конфеты из шоколада

Наполнить наши домашние конфетки можно сухофруктами (курагой, черносливом), нугой, орехами, ганашем… Отличное сочетание – шоколад плюс марципан, получаем классический вкус популярнейших …

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сок виноградный - 54 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фундук, Виноградный сок, Мука, Сахар