На главную

На сайте 25 674 рецептов
у 129 136 пользователей

Каталог рецептов

Сочники с творогом

Невероятно нежные сочники, которые принесут удовольствие семье! Для меня сочники - это вкус детства, ассоциируются с приездами в гости к бабушке! Когда вижу в магазине сочники, покупаю их не задумываясь. И честно говоря, не всегда эта покупка удачна. После последней неудачной пробы сочников, я решила сама взяться за них. К моему удивлению, после небольшого поиска я нашла свой идеальный рецепт. И очень хочу им поделиться.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Яичные желтки

1

Для теста:

Мука

2.5

Сода пищевая

0.25

Соль

по вкусу

Куриные яйца

1

Сахар

0.5

Сметана

4

Сливочное масло

70

Для начинки:

Мука

1

Сахар

2

Сметана

1

Творог

200

Яичные белки

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
296 ккал
Белков:9 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 15 / 20 / 65
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Опубликовано: Londonа

Комментариев: 0

способ приготовления

Итак, начнем:

1. Муку необходимо просеять, затем добавьте соду и соль.
2. В небольшой миске взбейте яйцо с сахаром, положите к смеси сметану, хорошо перемешайте.
3. Время положить сливочное масло, после чего снова все взбейте.
4. Небольшими порциями введите мучную смесь (возможно, муки вам понадобится немного больше), замешивая нежное, но довольно эластичное тесто. Сформируйте из теста шар.

Теперь можно заняться начинкой:

5. Взбейте в крутую пену яичный белок с сахаром.
6. При помощи блендера перемешайте творог и сметану, выложите к ним взбитый белок.
7. Добавьте муку (если начинка достаточно густая, муку можно не добавлять).

Переходим к финальному этапу приготовления лакомства:

8. Раскатайте тесто до толщины в несколько миллиметров.
9. Вырежьте из раскатанного теста круги (диаметр по вашему желанию - в зависимости от того, какой величины вы хотите испечь сочники).
10. На одну сторону кругов положите творожную начинку (достаточно чайной ложки), накройте сверху противоположным краем круга. Защипывать тесто нет необходимости - достаточно просто накрыть. Будущие сочники выкладывайте на застеленный пергаментом противень.
11. Взболтайте в чашке яичный желток и смажьте сочники сверху.
12. Выпекайте лакомство в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут (до румяности).

Сладкого вам чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сода пищевая, Соль, Куриные яйца, Сахар, Сметана, Творог, Сливочное масло, Яичные белки, Яичные желтки