Сочники с творогом

Невероятно нежные сочники, которые принесут удовольствие семье! Для меня сочники - это вкус детства, ассоциируются с приездами в гости к бабушке! Когда вижу в магазине сочники, покупаю их не задумываясь. И честно говоря, не всегда эта покупка удачна. После последней неудачной пробы сочников, я решила сама взяться за них. К моему удивлению, после небольшого поиска я нашла свой идеальный рецепт. И очень хочу им поделиться.

Londonа

Автор рецепта

+87

10726 309

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Яичные желтки

Для теста:

Пшеничная мука

2.5

Сода

0.25

Соль (щепотка)

по вкусу

Куриные яйца

Сахар

0.5

Сметана

Сливочное масло (комнатной температуры)

Для начинки:

Пшеничная мука (при необходимости)

Сахар

Сметана

Творог

200

Яичные белки

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 15% 9 г

Жиры 20% 12 г

Углеводы 64% 38 г

311 ккал

ГИ: 3 / 0 / 97

Способ приготовления

Общее время приготовления: 1 ч 25 мин

Не выключать экран

Итак, начнем:

1. Муку необходимо просеять, затем добавьте соду и соль.
2. В небольшой миске взбейте яйцо с сахаром, положите к смеси сметану, хорошо перемешайте.
3. Время положить сливочное масло, после чего снова все взбейте.
4. Небольшими порциями введите мучную смесь (возможно, муки вам понадобится немного больше), замешивая нежное, но довольно эластичное тесто. Сформируйте из теста шар.

Теперь можно заняться начинкой:

5. Взбейте в крутую пену яичный белок с сахаром.
6. При помощи блендера перемешайте творог и сметану, выложите к ним взбитый белок.
7. Добавьте муку (если начинка достаточно густая, муку можно не добавлять).

Переходим к финальному этапу приготовления лакомства:

8. Раскатайте тесто до толщины в несколько миллиметров.
9. Вырежьте из раскатанного теста круги (диаметр по вашему желанию - в зависимости от того, какой величины вы хотите испечь сочники).
10. На одну сторону кругов положите творожную начинку (достаточно чайной ложки), накройте сверху противоположным краем круга. Защипывать тесто нет необходимости - достаточно просто накрыть. Будущие сочники выкладывайте на застеленный пергаментом противень.
11. Взболтайте в чашке яичный желток и смажьте сочники сверху.
12. Выпекайте лакомство в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут (до румяности).

Сладкого вам чаепития!