На главную

На сайте 27 935 рецептов
у 155 985 пользователей

Каталог рецептов

Салат с таркинским перцем на зиму

Вкусный ароматный салат из перца на зиму. Смотри оригинальный рецепт! Салат получается нежным, изысканным и необычайно сочным. Сочетание остроты и кислинки дополняют аромат перца и оливкового масла, а коричневый сахар добавляет нежную сладость и некую пикантность. Очень популярный салат среди моей родни и друзей, приходящих к нам в гости)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Оливковое масло

30

Перец чили

30

Морская соль

3

Коричневый сахар

5

Яблочный уксус

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
91 ккал
Белков:2 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 13 / 37 / 50
Н88 / С0 / В12

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Alina

Просмотров: 611
Комментариев: 0

способ приготовления

В начале приготовления этого салата нужно подготовить таркинский перец:

- вымыть и просушить;
- далее нужно снять шкурку с перца, для чего поместить его в духовку (лучше всего на гриль) и выпекать пока шкурка не потемнеет и не начнёт пузыриться (на это потребуется 15-20 минут);
- залить перец ледяной водой и аккуратно счистить кожицу;
- разложить перец на решётке, чтобы он остыл и обсох;
- остывший перец очистить от семян и плодоножки;
- нарезать небольшими кусочками.

Дальше нужно взять большую кастрюлю с толстым дном, налить туда оливковое масло и хорошо разогреть его.
Добавить в кастрюлю мелко нарезанный лук и припустить до полупрозрачности.
Положить также мелко нарезанный перец чили и продолжить готовить до его лёгкой мягкости.
После этого добавить нарезанный таркинский перец, приправить все морской солью, сахаром и уксусом.
Всё хорошенько перемешать и готовить ещё минут 10.
Попробовать и, если нужно, досолить.
Разложить в простерелизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного охлаждения.
Хранить в холодном месте, а подавать этот салат особенно хорошо к мясу или картофелю.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Таркинский перец - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Таркинский перец, Оливковое масло, Лук репчатый, Перец чили, Морская соль, Коричневый сахар, Яблочный уксус