Салат Грибной вкусный из свежих шампиньонов

Грибной салат из свежих шампиньонов - полезный, легкий и необычный!
UO-ShuAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 43% 3 г
Жиры 14% 1 г
Углеводы 43% 3 г
31 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Еду из свежих грибов предпочитают в северных странах - там, где грибы можно собирать в больших количествах. На юге обычно используют шампиньоны, которые легко вырастить в промышленных масштабах. Этот кулинарный рецепт рассчитан на шампиньоны, которые, как известно, можно есть даже сырыми. Других грибы требуют дополнительной обработки. При желании, вы можете даже использовать сушеные грибы, предварительно их отварив до мягкости.
Нарезанные грибы, свежие шампиньоны, складываем в глубокую миску. Нарезать их лучше тонкими пластинками - так красивее. Заливаем лимонным соком, кладем туда же мелко нарезанный зеленый лук, петрушку и сухой эстрагон. Закрываем крышкой или полиэтиленовой пленкой и отправляем на час минимум в холодильник для маринования.
В другой миске смешиваем итальянский соус для салатов с горчицей и сахаром. Добавляем перец и соль и смесь очень хорошо взбиваем. Можно в миксере. Миску тоже затягиваем пленкой, и ставим в холодильник.
Через час или больше смешиваем содержимое обеих мисок. Выкладываем на блюдо или в салатницу. Сверху посыпаем свежей зеленью и украшаем ломтиками лимона и салатными листьями. Иногда этот салат подают к столу сразу разделенным на порции. В маленьких порционных салатницах.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

УлыбкаОбожаю сырые шампиньоны!!! Как раз купили свежих на рынке))) Все, сегодня готовим и фото выкладываем.

Если бы не пришлось салат отправлять мариноваться, то готовится он буквально за минуты))) А так мы его полтора часа ждали. Очень вкусно, только я немного переборщила с горчицей Помогите Она ядреная попалась! Хотя мне иногда очень пикантное нравится. Всем советую) Грибы промариновались и стали таким нежными!!!

Лена, очень рада, что понравился салатик! Улыбка

спасибо, рецепт интересный. А можно про соус подробнее? можно его заменить домашним майонезом?

DinaDi:
спасибо, рецепт интересный. А можно про соус подробнее? можно его заменить домашним майонезом?Нет, тут майонез не нужен) Соус - смесь трав, специй + бальзамический уксус и оливковое масло.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Эстрагон - 25 ккал/100г
  • Тархун - 40 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грибы, Лимонный сок, Зелёный лук, Петрушка, Тархун, эстрагон, Соус, паста, Соль, Перец, Сахар, Горчица, Салат-латук