Салат из печени говядины с шампиньонами

Нежный и деликатный салат хорош к праздничному столу!
ЛиоВитаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 6 г
Жиры 59% 16 г
Углеводы 19% 5 г
185 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    очищаем печень промываем

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    варим 10 мин.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    режжем лук

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    отвариваем грибы в подсоленой воде

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    режем печень мелкими кусочками

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    обжариваем с луком

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    салат готов приятного аппетита!

Рецепт этого сытного и полезного салата из печени говядины я обнаружила в одном журнальчике в разделе рецептов французской кухни. Приготовила - и очень понравилось, особенно мужу: он у меня мясную еду очень любит! А уж как полезна печень для нашей кровеносной системы! Итак, вначале нам нужно подготовить печень. Для этого сполоснем ее в воде, удалим желчные протоки и отварим. Печень варится недолго - около 5-7 минут. Потом порежем ее на кусочки, приправим солью и черным молотым перцем по вкусу. Лучок нужно нарезать кольцами или кубиками - как вам больше нравится - и пассеровать в масле. Когда он приобретет золотистый цвет, добавьте к нему печенку и слегка обжарьте ее. Шампиньоны нарежьте и отварите в течение 10 минут в кипящей воде, потом остудите их и выньте на дуршлаг, чтобы вода стекла. В глубокую тарелку положите печень с луком и грибы, заправьте майонезом. Сверху украсьте листочками петрушки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

очень порадовал этот салат неожиданое сочетание грибов с печенью оказалось замечательным!сытно и очень вкусно такой салат и гостям подать не стыдно!Я уверена что все кто любит печень оценят этот рецепт по достоинству.

хочу передать отдельное спасибо автору от мужа было забавно наблюдать как он сначала завернул на кухню и протянул "ууу там грибы" а через полчаса трескал так что за уши не оттащишь Смех

Очень похоже на наших мужчин! Смех Рада, что вам понравился салатик! Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Майонез, Шампиньоны, Печень говяжья, Лук репчатый, Подсолнечное масло, Петрушка, Поваренная соль, Перец черный молотый