На главную

На сайте 30 218 рецептов
у 245 532 пользователей

Каталог рецептов

Посол селедки в домашних условиях

Обалденная селедочка! Прекрасна с картошечкой, лучком! Селедочка просто прелесть! Рецепт от рыбаков прочитала в газете. Теперь часто им пользуюсь. Селедочка получается очень нежная, слабосоленая и без всяких Ешек.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Селедка

2

Вода

0.5

Соль

2

Сахар

1.5

Гвоздика

1

Порошок горчицы

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
96 ккал
Белков:8 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 47 / 35 / 18
Н33 / С0 / В67

Время приготовления: 12 ч

Опубликовано: Skazka

Просмотров: 39 163

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Берем замороженную селедочку, лучше толстенькую, немного размораживаем, делаем секир-башка и снимаем шкурку. С замороженной рыбки шкурка снимается очень легко

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чистим внутренности и промываем

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Складываем в подходящую посуду

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим маринад: в кастрюльку выкладываем соль, сахар, гвоздичку, горчичный порошок, перец и лаврушку. Заливаем все это водой, доводим до кипения, выключаем плиту и даем маринаду остыть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Остывшим зельем заливаем селедочку и убираем в холодильник на ночь. Запраляем лучком, маслицем и получаем удовольствие!

Посол селедки таким способом -  просто прелесть! Рецепт от рыбаков прочитала в газете. Теперь часто им пользуюсь. Селедочка получается очень нежная, слабосоленая и без всяких Ешек.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлёнка
Юлёнка

Простите, а одной ночи на приготовление точно хватит? Т.к.читаю другие рецепты засолки,там минимум 2,3 дня требуется.... Чмоки

Skazka
Skazka

Рецепт бывалого рыбака, много раз проверенный. Но селедка должна быть обязательно замороженная, свежую так солить нельзя. Я обычно солю две штучки, одну съедаем сразу, а вторую осталяю в рассоле до слеующего дня. Вкуснее, если селедка толстеькя и жирненькая.

0
Skazka
Skazka

Если боитесь, то подержите селедку в рассоле пару дней. Правда, чем дольше селедка лежит в рассоле, тем менее нежной она становится. Но всеравно вкусная и без вредных добавок

0
КириллНовиков
КириллНовиков

Вполне согласен с рецептом, ночи хватает. Рыбка нежная , особенно под варёную картошечку:)

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Спасибо! "Очень вкусно, можно повторить", - заявили домашние. Сохраняю и буду готовить!

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Правда, рыбку пробовали через 3 суток. Сразу не добрались...)

Skazka
Skazka

Спасибо за добрые слова! Рада, что нонравилось

0

Советы к рецепту

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как быстро посолить сельдьКак быстро посолить сельдь

Очисти сельдь от косточек, плавников и чешуи. Приготовь рассол для засолки рыбы в пропорции 1 столовая ложка соли и сахара на 500 мл питьевой воды. Залей полученной жидкостью сельдь и отправь в холод…

Как вымочить соленую селедку?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы слишком соленая селедка стала вкуснее и нежнее, вымачивай ее в настое крепкого чая.

Чтобы фарш из селедки стал вкуснее...Чтобы фарш из селедки стал вкуснее...

Улучшить вкус пропущенной через мясорубку селедке поможет натертое яблоко.

Как очистить селедку быстро.
Смотри видеоСмотри видео

Быстрое разделывание селедки проводим по шагам. Сначала отрежь голову. Затем из надреза на брюшке извлеки внутренности. На спинке сделать надрез и аккуратно снять шкурку с сельди. Теперь раздели сель…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Порошок горчицы - 378 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Вода, Соль, Сахар, Лавровый лист, Гвоздика, Порошок горчицы, Перец горошком