Для заправки использовать нежирную сметану или низкокалорийный диетический майонез. Из-за входящего в состав салата картофеля, он является довольно сытным.
Свёкла, входящая в состав салата, богата витамином С, магнием, железом, медью, калием и фосфором. Клетчатка свеклы помогает сократить уровень холестерола и триглицеридов в крови, наличие которых увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также стимулирует перистальтику кишечника.
Морковь богата провитамином А, который необходим для хорошего зрения, здоровья кожи и волос.
Зеленый горошек содержит большое количество белка, сахар, витамины А, В и С.
Салат обладает средней калорийностью, поэтому его можно включить в рацион тех, кто соблюдает диету.
Это блюдо не следует употреблять при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите и холецистите. Больным диабетом и лицам с обострением сердечно-сосудистых заболеваний следует ограничить его употребление.