На главную

На сайте 29 268 рецептов
у 196 693 пользователей

Каталог рецептов

Клафути с черешней и ванилью

Клафути - классический французский десерт! Готовить этот десерт можно немного по-другому: сначала в форму для запекания, смазанную маслом, кладут черешню и затем заливают ее тестом. На итог это никак не влияет. Можно добавить в пирог любые ягоды по своему вкусу: вишню, чернику, сливу и др.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Черешня

500

Яйца

4

Сахар

100

Ванильный сахар

1

Мука

150

Разрыхлитель

1

Молоко

350

Соль

по вкусу

Сливочное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
141 ккал
Белков:8 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 24 / 12 / 64
Н28 / С5 / В67

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Galina

Просмотров: 3 757

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    подготовить все ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Черешню промыть, обсушить и удалить косточки

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца взбить с щепоткой соли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить сахар, ванильный сахар, взбивать минут 5.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить муку с разрыхлителем, молоко. Продолжаем взбивать до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму смазать маслом и присыпать немного панировочными сухарями для корочки. Если делать в форме для запеканок, то сухарями присыпать не нужно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В смесь добавить черешню, перемешать и вылить в форму. Лучше всего подойдет форма для запеканок. У меня такой не нашлось, использовала разъемную форму и зря, тесто подтекло немного.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый клафути с черешней посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу холодным.

Название пирога происходит от французского «clafoutis», что в переводе означает «наполнять». По своей сути этот истинно французский десерт объединяет в себе черты хорошо знакомых нам запеканки и пирога. Тесто для клафути готовят жидкое на основе яиц, похожее на блинное. Основой такого пирога всегда должны быть ягоды или фрукты и самой известной начинкой являются черешня и вишня.
Кроме вкуса в любом блюде нас интересуют также его полезные свойства. Так вот, пирог клафути в этом отношении десерт образцово-показательный. Черешня, как и вишня, содержит витамины A и C, а также большое количество микроэлементов. Яйца, кроме лизина и всех известных витаминов, содержат жиры и белки, которые помогают эти самые витамины усваивать. И еще - замечательный вкус пирога и простота его приготовления.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Galina
Galina

Ну оооочень вкусно!

Ира
Ира

Хи-хи Какой чудесный котяра! Красота! Разбирается во вкусностях. Нямка Очень аппетитное блюдо получилось, Galina! СуперС чайком ммм самое то! Кушаем тортик Спасибо за вкусняшное фото!!! Букетик

Galina
Galina

Да, он тот еще гурман. Любит тортики. И ведь ест не с целого пирога, а отрезанный кусочек выбрал для пробы...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Черешня - 50 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черешня, Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Мука, Разрыхлитель, Молоко, Соль, Сливочное масло, Панировочные сухари, Сахарная пудра