Суп с фаршем и фасолью

Отменный фасолевый суп с заправкой из мясного фарша и овощей. Суп очень вкусный, и несмотря на то, что готовится долго за счет фасоли, сварить его довольно легко. Чтобы сократить время готовки супа, в сезон можно брать свежую молодую фасоль или же использовать консервированную.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 3 г
Жиры 36% 4 г
Углеводы 36% 4 г
68 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Чтобы суп с фасолью и фаршем получился особенно вкусным, берем два вида мяса – куриное филе и говядину. Именно мясо, из которого будем сами готовить фарш. Также нам понадобятся овощи – лук, морковка, сладкий перец, помидор, зелень. Фасоль возьмем сухую, суп из нее получается более сытным. Для жарки используем подсолнечное масло. А для аромата – чеснок, лавровый лист и укроп.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Фасоль обязательно замачиваем в холодной воде минимум на час. Затем воду сливаем и фасоль промываем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Снова заливаем фасоль водой и ставим вариться. Время варки 2 часа на маслом огне с момента закипания. За это время почти вся вода выкипит. Отварить фасоль можно заблаговременно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока варится фасоль, подготовим фарш – перекрутим на мясорубке мясо, лучше два раза.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Овощи также подготавливаем, моем и чистим их.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока в кастрюле для супа закипает вода, нарезаем мелкими кубиками лук и сладкий перец.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Морковку также нарезаем мелкими кубиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В закипевшую воду высыпаем сначала измельченную морковь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через 5 минут к моркови в кастрюлю кладем лавровый лист.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Мясной фарш выкладываем в разогретое на сковородке подсолнечное масло и начинаем жарить на сильном огне, разминая и перемешивая, чтобы он стал рассыпчатым. Жарим фарш минуты 3.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем высыпаем к фаршу измельченный лук и перец, половину столовой ложки соли и продолжаем жарить на среднем огне, помешивая, в открытой сковородке.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тем временем нарезаем мелкими кубиками помидор.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Через 10 минут добавляем помидор в фарш, перемешиваем и готовим фарш с овощами еще 10 минут на среднем огне.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через 10 минут выкладываем в кастрюлю к морковке вареную фасоль.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вслед за фасолью отправляем в суп мясной фарш с овощами.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Суп солим, перемешиваем.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Прикрываем кастрюлю крышкой и даем покипеть супу на малом огне минут 5.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Теперь измельчаем ножом зелень и зубчики чеснока.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Добавляем зелень и чеснок в суп, перемешиваем и через минуту выключаем огонь. Даем супу постоять еще 5 минут под крышкой и подаем на стол.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Вкусный суп с фаршем и фасолью разливаем по тарелкам и подаем на обед. Этот суп будет еще вкуснее, если при подаче заправить его сметаной.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Фасоль - 328 ккал/100г
  • Белая фасоль - 352 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фасоль, Фарш мясной, Лук репчатый, Зелень, Болгарский перец, Чеснок, Поваренная соль, Лавровый лист, Подсолнечное масло, Морковь, Помидоры, Вода