Торт полицейская машина из мастики

В глубокую миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем и какао-порошком (да-да, какао тоже нужно просеивать, так как в нем зачастую образуются комочки). В отдельную емкость выкладываем размягченное масло, высыпаем сахар и перетираем все до однородности.

Затем вливаем молоко и разбиваем яйца. Всё перемешиваем,  добавляем сухие ингредиенты,  снова перемешиваем и получаем негустое тесто. Выливаем тесто в круглую форму (у меня 22 см диаметром), застеленную пекарской бумагой, и выпекаем при 190 градусах примерно 30 минут. Готовый корж извлекаем из формы и оставляем на 3-6 часов.

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышности, затем добавляем сгущенное молоко, еще раз взбиваем. Крем делим на две части: одна пойдет на промазывание коржей, а вторая - для выравнивания верха под мастику.

Боковины торта отрезаем, чтобы получить подобие прямоугольника. Разрезаем основную часть на три коржа, промазываем их кремом. Из боковинок сооружаем верх машинки (где будет лобовое стекло), обмазываем макет кремом, тщательно выравнивая поверхность. Отправляем заготовку в холодильник на 2 часа.

Делим мастику на части: большую часть оставляем белой, остальные прокрашиваем в нужные цвета и формируем детали полицейской машины. Хочу сказать, что дело это кропотливое и лучше работать с мастикой за 1-2 дня до сборки торта, иначе можно просто не успеть со всем справиться за день. Хотя тут зависит от опыта и способностей к лепке :)

Обтягиваем охлажденный торт мастичным пластом, клеим готовые детали (клеится мастика водой - нужно просто смочить кисточкой тыльную часть детали и приклеить на нужное место). 

Вот и все, красивый торт готов радовать именинника!