На главную

На сайте 27 461 рецептов
у 147 787 пользователей

Каталог рецептов

Куриная вареная колбаса

Вареная колбаса из курицы со специями по-домашнему. Благодаря специям куриная колбаса имеет очень аппетитный аромат. Специи можно добавлять разные по своему вкусу, а если хотите более диетическое блюдо, то можете готовить без специй. Куриный фарш берем готовый, жирный.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Куриный фарш

200

Куриные яйца

1

Молоко

100

Паприка

1

Куркума

1

Карри

1

Поваренная соль

1

Перец черный молотый

0.2

Душистый перец

0.2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
116 ккал
Белков:19 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 76 / 16 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления куриной колбасы возьмем филе с одной куриной грудки, весом 500 г, 200 готового куриного фарша, одно яйцо, 100 мл молока и по чайной ложечке соли и специй: паприки, карри, куркумы, а также по щепотке черного и душистого молотого перца.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе пропускаем через мясорубку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миске соединяем куриный фарш, перемолотое куриное филе, вбиваем яйцо, вливаем молоко и добавляем соль со специями.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Массу для колбасы хорошо вымешиваем ложкой до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Получившийся колбасный фарш выкладываем в рукав или пакет для запекания.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Формируем в пакете колбасу, если это рукав, то прочно завязываем концы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Получившуюся колбасу фиксируем с помощью пищевой пленки, обматывая ее вдоль и поперек.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем погружаем подготовленную куриную колбасу в кастрюлю с кипящей водой и варим в течение часа на небольшом огне, прикрыв кастрюлю крышкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сваренную куриную колбасу через час достаем из кастрюли, кладем на тарелку и даем остыть. Лучше всего охладить ее в холодильнике в течение 2-3 часов.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перед подачей на стол куриную вареную колбасу освобождаем от пленки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем куриную колбасу на блюдо целиком.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем нарезаем колбасу на кружочки и подаем на стол.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия 15.08.2017 15:06:39

Отличный вариант домашней колбаски, а то магазинную со всевозможными и невозможными добавками уже и не покупаем. Спасибо за рецепт.

0

Советы к рецепту

Чем заменить насадку для мясорубки для колбасыЧем заменить насадку для мясорубки для колбасы

Если нету насадки для мясорубки для колбасы, её с лёгкостью может заменить бутылка от кефира, надо просто аккуратно отрезать её верх и прикрутить к мясорубке.

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Чтобы домашние колбаски были еще вкуснееЧтобы домашние колбаски были еще вкуснее

Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Куриные грудки, Куриные яйца, Молоко, Паприка, Куркума, Карри, Поваренная соль, Перец черный молотый, Душистый перец