Куриная вареная колбаса

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для приготовления куриной колбасы возьмем филе с одной куриной грудки, весом 500 г, 200 готового куриного фарша, одно яйцо, 100 мл молока и по чайной ложечке соли и специй: паприки, карри, куркумы, а также по щепотке черного и душистого молотого перца.

2. Шаг 2:

   
   Куриное филе пропускаем через мясорубку.

3. Шаг 3:

   
   В миске соединяем куриный фарш, перемолотое куриное филе, вбиваем яйцо, вливаем молоко и добавляем соль со специями.

4. Шаг 4:

   
   Массу для колбасы хорошо вымешиваем ложкой до однородности.

5. Шаг 5:

   
   Получившийся колбасный фарш выкладываем в рукав или пакет для запекания.

6. Шаг 6:

   
   Формируем в пакете колбасу, если это рукав, то прочно завязываем концы.

8. Шаг 7:

   
   Получившуюся колбасу фиксируем с помощью пищевой пленки, обматывая ее вдоль и поперек.

9. Шаг 8:

   
   Затем погружаем подготовленную куриную колбасу в кастрюлю с кипящей водой и варим в течение часа на небольшом огне, прикрыв кастрюлю крышкой.

10. Шаг 9:

    
    Сваренную куриную колбасу через час достаем из кастрюли, кладем на тарелку и даем остыть. Лучше всего охладить ее в холодильнике в течение 2-3 часов.

11. Шаг 10:

    
    Перед подачей на стол куриную вареную колбасу освобождаем от пленки.

12. Шаг 11:

    
    Выкладываем куриную колбасу на блюдо целиком.

13. Шаг 12:

    
    Затем нарезаем колбасу на кружочки и подаем на стол.