Яйца бенедикт с беконом

Изысканный завтрак поднимет настроение! Родным понравится! Яйцо Бенедикт в данной интерпретации - не совсем пятиминутное дело, поэтому такой завтрак не на каждый день. Сочетание ингредиентов очень удачное - все вкусно и выглядит аппетитно.
ТатьянАAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 4 г
Жиры 44% 8 г
Углеводы 33% 6 г
119 ккал
ГИ: 0 / 100 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

1. Для начала приготовим Голландский соус:

- в маленькой миске взбиваем яичные желтки, пока масса не станет плотнее и не увеличится в объеме в 2 раза (на мощном режиме, примерно 2-3 минуты);

- аккуратно добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем, сохраняя при этом густую консистенцию;

- добавляем горчицу, соль и кайенский перец, вливаем лимонный сок, перемешиваем и оставляем в теплом месте.

2. Режем кусочек бекона на четыре пластинки и обжарим с обеих сторон.

3. Кусочки хлеба также обжариваем до легкого румянца.

4. Отвариваем яйцо:

- вливаем воду (1 литр) в кастрюлю, добавляем уксус и соль, отправляем на огонь, доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимального;

- разбиваем яйцо в чашку и, опустив ее над кипятком, быстрым движением опрокидываем и помещаем яйцо в воду. Варим 2-3 минуты, извлекаем яйцо с помощью шумовки. Повторяем процедуру с оставшимися яйцами.

5. На обжаренные кусочки хлеба выкладываем ломтики бекона, затем яйцо, поливаем все Голландским соусом.

Подавайте в теплом виде.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Вода, Винный уксус белый, Соль, Белый хлеб, Бекон, Яичные желтки, Дижонская горчица, Лимонный сок, Сливочное масло, Кайенский перец