На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Яйца бенедикт с беконом

Изысканный завтрак поднимет настроение! Родным понравится! Яйцо Бенедикт в данной интерпретации - не совсем пятиминутное дело, поэтому такой завтрак не на каждый день. Сочетание ингредиентов очень удачное - все вкусно и выглядит аппетитно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Яйца

4

Вода

1

Винный уксус белый

40

Соль

по вкусу

Бекон

40

Голландский соус:

Соль

по вкусу

Яичные желтки

3

Дижонская горчица

1.5

Лимонный сок

20

Сливочное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
119 ккал
Белков:4 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 22 / 45 / 33
Н0 / С100 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: ТатьянА

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Для начала приготовим Голландский соус:

- в маленькой миске взбиваем яичные желтки, пока масса не станет плотнее и не увеличится в объеме в 2 раза (на мощном режиме, примерно 2-3 минуты);

- аккуратно добавляем растопленное сливочное масло,  перемешиваем, сохраняя при этом густую консистенцию;

- добавляем горчицу, соль и кайенский перец, вливаем лимонный сок, перемешиваем и оставляем в теплом месте.

2. Режем кусочек бекона на четыре пластинки и обжарим с обеих сторон.

3. Кусочки хлеба также обжариваем до легкого румянца.

4. Отвариваем яйцо:

- вливаем воду (1 литр) в кастрюлю, добавляем уксус и соль, отправляем на огонь, доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимального;

- разбиваем яйцо в чашку и, опустив ее над кипятком, быстрым движением опрокидываем  и помещаем яйцо в воду. Варим 2-3 минуты, извлекаем яйцо с помощью шумовки. Повторяем процедуру с оставшимися яйцами.

5. На обжаренные кусочки хлеба выкладываем ломтики бекона, затем яйцо, поливаем все Голландским соусом.

Подавайте в теплом виде.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Вода, Винный уксус белый, Соль, Белый хлеб, Бекон, Яичные желтки, Дижонская горчица, Лимонный сок, Сливочное масло, Кайенский перец