На главную

На сайте 26 125 рецептов
у 132 243 пользователей

Каталог рецептов

Крем суп из шампиньонов с картофелем

Сделай обед особенным - приготовь крем-суп! Этот суп я полюбила с первого взгляда, а когда попробовала, то поняла - это навсегда) Вкус не передать словами: он нежный, с грибными нотками, такой сливочный и ненавязчивый. Я думаю, вам не лишним будет приготовить и попробовать, ведь это действительно вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Картошка

600

Растительное масло

40

Шампиньоны

500

Сливки

500

Соль

по вкусу

Укроп

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
138 ккал
Белков:3 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 16 / 42 / 42
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: olmа♫7

Комментариев: 0

способ приготовления

Займемся приготовлением:

- картошку очищаем, моем, нарезаем произвольно, отвариваем до готовности;

- картофельный отвар сливаем в сотейник - он может еще пригодиться в конце;

- картошку превращаем в пюре, используя специальную толкушку;

- лук очищаем, нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле до мягкости;

- грибы моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем тонкими пластинками, выкладываем в сковородку к луку;

- обжариваем до полного испарения выделившейся жидкости;

- обжаренные лук и грибы выкладываем в чашу блендера и измельчаем до однородности (можно это сделать в любой емкости, использовав погружной блендер);

- соединяем грибное пюре с картофельным, вливаем горячие сливки, добавляем соль и перец по вкусу, взбиваем суп блендером (на этом этапе можно увидеть консистенцию супа и, если она гуще желаемой, доведисти ее до нужной консистенции с помощью картофельного отвара);

- отправляем суп на огонь, доводим до кипения (кипятить не надо!) и разливаем по порциям.

Украсьте суп сушеной грибной приправой и веточками свежего укропа.

Получилось просто восхитительное блюдо!

Приятного аппетита! 

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Растительное масло, Шампиньоны, Сливки, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Укроп