На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Простой пирог с клюквой

Ягодный пирог из песочного теста - вкусно и полезно! Простой пирог с клюквой и правда простой! Но при этом очень вкусный и ароматный. Разве может быть полезной выпечка? Оказывается - да, если положить в нее такую полезную ягоду как клюква. Идеальное осенне-зимнее лакомство для чаепития в приятной компании. Гармоничный сбалансированный вкус. Тонкий аромат. Яркий цвет и красивая подача.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Пшеничная мука

450

Сливочное масло

200

Куриные яйца

3

Сахар

70

Соль

по вкусу

Для начинки:

Сахар

130

Клюква

350

Крахмал

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
295 ккал
Белков:5 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 9 / 22 / 69
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 4 ч 15 мин

Опубликовано: Nusja

Просмотров: 2 030
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Масло размягчаем в микроволновке (или перед приготовлением можно просто выложить на часик из холодильника). Главное - не передержать, так как оно должно быть именно мягкое, а не жидкое, поэтому не забываем выставить самую низкую температуру или можно воспользоваться режимом для размораживания продуктов.

2. Разбиваем в миску яйца, насыпаем сахар и добавляем размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем.

3. Насыпаем в ту же миску соль и предварительно просеянную пшеничную муку, замешиваем тесто. Месим его до однородности

4. Готовое тесто делим на четыре равных части, одну из которых отправляем в морозилку (она нам понадобится позже).

5. Из трех оставшихся частей сформируем основу пирога, распределяя тесто по форме (тесто очень пластичное, поэтому работа с ним не составляет труда) и поставьте ее в холодильник на время приготовления начинки, а это займет по времени примерно полчаса.

6. Клюкву (подойдет как замороженная, так и свежая, только в первом случае ягоды нужно заблаговременно вынуть из морозилки, чтобы они успели растаять при комнатной температуре) моем, откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода, затем измельчаем их с помощью блендера в пюре.

7. В полученную ягодную массу насыпаем сахар и крахмал, перемешиваем. Отправляем массу на огонь, варим пару минут на слабом огне, не доводя до кипения, до загустения. Убираем с огня, даем полностью остыть.

8. Достаем форму из холодильника, выкладываем клюквенную начинку на основу.

9. Из морозилки достаем оставшееся тесто и натираем его на терке прямо на ягодный слой.

10. Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 35 минут.

Готовому лакомству нужно остыть до комнатной температуры, после чего его можно извлечь из формы.

Отправляем пирог в холодильник на 2 часа, затем нарезаем на кусочки и подаем на стол.

Угощаемся на здоровье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Куриные яйца, Сахар, Соль, Клюква, Крахмал