Ленивые беляши на дрожжах

1. Насыпаем дрожжи в миску, добавляем сахар, наливаем теплую воду (200 мл) и просеиваем немного муки (примерно 100 гр).

2. Перемешиваем получившуюся опару и оставляем в теплом месте подходить примерно на 20 минут.

3. Тем временем очищаем лук, нарезаем мелкими кубиками.

4. В подошедшую опару доливаем оставшуюся теплую воду, в которой предварительно сухие специи, просеиваем оставшуюся порцию муки, замешиваем однородное тесто, по консистенции гуще, чем на оладьи.

5. Яйца разделяем на белки и желтки, желтки вмешиваем в тесто вместе с нарезанным луком, а белки взбиваем в крепкую пену с помощью миксера.

6. Когда тесто подойдет во второй раз (примерно через полчаса), вводим в него взбитые белки.

7. Выкладываем тесто на сковороду с помощью столовой ложки и обжариваем беляши на разогретом растительном масле с двух сторон до аппетитной румяной корочки.

Да, уже можно снимать пробу!

Вкусно, просто, не дорого!