Способ приготовления
1. Горох промываем пару раз, затем заливаем крутым кипятком и оставляем на 15 минут.
2. Перекладываем горох в толстостенную кастрюлю (я варю в чугунном казанке), добавляем пищевую соду и наливаем кипяток так, чтобы жидкость была выше уровня гороха на 1,5 - 2 см.
3. Отправляем кастрюлю на огонь и варим на слабом огне в течение получаса (проверяем, есть ли вода).
4. Когда вода выкипит, наливаем повторно кипяток столько же, как и в прошлый раз, а также насыпаем соль. Продолжаем варить до готовности.
5. Лук и морковь очищаем, моем, режем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле до получения интенсивного румянца. Заправляем поджаркой гороховое пюре, а также добавляем сливочное масло и зелень по вкусу.
Подаем на стол в горячем виде.
Кушайте на здоровье!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал / 100 г
- Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал / 100 г
- Дробленый горох вареный - 115 ккал / 100 г
- Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал / 100 г
- Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал / 100 г
- Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал / 100 г
- Сушеный горошек - 322 ккал / 100 г
- Горох - 298 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г