Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Поллитра молока заквасить, чтобы прокисло.
Взбить кислое молоко и 4 яйца венчиком до однородного состояния сметаны.
Два литра пастеризованного (это обязательно) свежего молока довести до кипения. Убавить огонь, помешивая, добавить яичную смесь. Размешивая, дождаться, пока жидкость не разделится на сыворотку и створоженную часть. На это уйдет минут 10.
Откинуть на дуршлаг с марлей, пусть стечет сыворотка.
Если решили добавить перец и укроп, самое время все это нарезать.
Сырную массу посолить, добавить укроп и перец, размешать.
Выложить сыр в подходящую форму, сверху поставить груз и держать так часов 10.
После твердый сыр натереть солью и поставить в холодильник на 2 часа, закрыв пленкой. Все, домашний твердый сыр можно подавать!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
экстаз 
вкуснотищазамечательно!!!!!!!!!!!!! 
очень вкусный и нежный сыр! Спасибо вам за рецепт!!!!
а то муж очень любит домашний сыр, а у меня только такой рецепт
Домашний Сыр/Сыр из Молока/Cottage Cheese/Простой Пошаговый Рецепт Сыра
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Простокваша обезжиренная - 38 ккал / 100 г
- Простокваша - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г