Тонкие ржаные хлебцы с отрубями и льняной мукой

Ржаные хлебцы - отлично дополнение к завтраку, обеду и ужину.
SvetlayaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 14% 6 г
Жиры 23% 10 г
Углеводы 64% 28 г
229 ккал
ГИ: 18 / 7 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления возьмите такие продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В рецепте, одним из составляющих, является ржаной солод, который нужно подготовить. Поместите в глубокую небольшую емкость и залейте закипевшей водой (150 мл). Накройте крышкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре до полного остывания. После, отфильтруйте солодовый раствор и используйте для замеса теста. Примерно, получается 100 мл.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску насыпьте ржаную муку, овсяные отруби, льняную муку, соль, разрыхлитель. Вооружитесь ручным венчиком или вилочкой и перемешайте все ингредиенты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К сухим ингредиентам добавьте оливковое масло, остывший солодовый раствор. Возьмите ложку и начните замешивать тесто. Солод наливайте постепенно, чтобы не переборщить с жидкостью.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Продолжите вымешивать на доске, понемножку подсыпая ржаную муку, чтобы получить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Клубочек заверните в пленку или полиэтиленовый пакет и дайте 15-20 минут отдохнуть в прохладном месте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто раскатайте в тоненький пласт 3-5 мм, вырежьте прямоугольники, или квадратики, либо кружочки, на ваше усмотрение. Наколите вилочкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Аккуратно, перенесите на металлический противень с пергаментной бумагой. Разогрейте духовую печь до градусов 180-190. Запекайте 10-20 минут. Готовые хлебцы должны разламываться с хрустом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ржаные хлебцы готовы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита!

Если вы придерживаетесь правильного питания и следите за своей фигурой, приготовьте ржаные хлебцы в домашних условиях и радуйте себя вкусной, хрустящей выпечкой на протяжении целого дня. Снэки из ржаной муки можно захватить с собой на природу, в дорогу, работу, в качестве полезного и малокалорийного перекуса. Готовятся они довольно быстро из недорогих продуктов, которые можно прикупить в любом супермаркете.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели».
Очень люблю ржаные хлебцы, постоянно покупаю, а вот самой испечь как-то не додумалась. Буду наверстывать. Это, оказывается, очень просто. Фотография очень понравилась. Очень хорошо подобран фон и белые аксессуары. Хлебцы отлично смотрятся на таком контрасте. Единственное, что портит фотографию - темная точка на кувшине с молоком. На самом видном месте. А в остальном - браво. Вы очень правильно и к месту используете контрасты.
Что делать, если в кадре уже после фотосессии обнаруживаются какие-то точки или крошки (а такое бывает даже у профессионалов) есть в статье Как фотографировать еду. Фуд-фотография для продолжающих. Раздел про обработку фотографий в Photoshop.

благодарю за содержательный и нужный комментарий. Да, вы правы, хлебцы довольно легко готовятся.

Интересный рецептик, обязательно попробую,благодарю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
  • Солод - 361 ккал/100г
  • Льняная мука - 270 ккал/100г
  • Овсяные отруби - 320 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ржаная мука, Льняная мука, Овсяные отруби, Солод, Вода, Соль, Разрыхлитель, Оливковое масло