Картофельные грибочки во фритюре

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Возьмите такие продукты.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления нам понадобится картофель небольшого размера весом, примерно, 35-50 г. Желательно, чтобы клубни были ровной овальной формы. Картошка должна быть хорошего качества, плотная и без черных пятен. Поместите в дуршлаг и тщательно промойте в проточной холодной воде. Обсушите бумажным полотенцем и удалите кожуру. Для очистки картофеля используйте овощечистку, чтобы поверхность оставалась ровной и гладкой.

3. Шаг 3:

   

   Возьмите специальный нож с насадкой, которым, обычно, удаляют сердцевину из яблока. Воткните нож с любой стороны картошки и прорежьте чуть выше половины картошки.

4. Шаг 4:

   

   Оставьте его в картофеле. Возьмите обычный кухонный нож, и сверху прорежьте по всей окружности картошки, формируя «шляпку» гриба. Когда будете прорезать «шляпку» кухонный нож, внутри картофеля, должен упираться в специальный нож.

5. Шаг 5:

   

   Аккуратно, отделите нижнюю часть картофеля.

7. Шаг 6:

   

   Извлеките насадку. Получилась вот такая красивая заготовка, похожая на «гриб»

8. Шаг 7:

   

   Все «грибочки» обсушите бумажной салфеткой. Посыпьте солью и молотым перцем.

9. Шаг 8:

   

   Отправьте жаростойкую емкость, с достаточным количеством растительного масла, на сильный огонь. Хорошо раскалите. Опустите картофельные «грибочки». Немножко уменьшите огонь и жарьте во фритюре до румяного цвета, периодически помешивая. Картофель должна полностью погрузиться в масло.

10. Шаг 9:

    

    Обжаренные заготовки выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Грибочки из картофеля готовы. Сразу, пока картофель не остыл, подайте к столу.

11. Шаг 10:

    

    Приятного Вам аппетита!