Тесто на манты по-узбекски

Как сделать тесто на манты по-узбекски?

1. В глубокую миску разбейте яйца и добавьте щепотку соли, венчиком слегка перемешайте. Влейте воду, комнатной температуры (вместо воды можно использовать молоко). Многие хозяйки, добавляют для золотистого цвета в тесто куркуму, предварительно перемешанную с мукой, но это по желанию.
2. Муку просейте через сито и небольшими порциями введите в тесто, может понадобиться 400-500 гр. все зависит от муки. Добавьте в тесто растительное масло.
3. Смажьте поверхность стола и руки капелькой растительного масла, выложите тесто на стол и начинайте вымешивать. Месить желательно долго, не менее 10-15 минут. После этого накройте тесто миской или пленкой и оставьте примерно на полчаса. После этого можно приступать к приготовлению основного блюда.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.