На главную

На сайте 28 558 рецептов
у 170 565 пользователей

Каталог рецептов

Грибной суп с курицей с луком-шалотом из шампиньонов

Суп куриный с грибами утолит голод без вреда для фигуры! Грибной суп из шампиньонов доводится делать не часто. Всего у меня было несколько раз в жизни, когда я бралась за его готовку. И фотографии этого рецепта приводят внешний вид супа, каковой получался у меня.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Шампиньоны

200

Лук-шалот

1

Курица

200

Оливковое масло

1

Вода

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
63 ккал
Белков:5 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 45 / 46 / 9
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: UO-Shu, Катя

Просмотров: 3 917

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Шампиньоны - грибы очень удобные в приготовлении. Кроме того, шампиньонами нельзя отравиться. По этим двум причинам их часто кладут в еду в европейских странах. Но больше всего шампиньоны любят на их родине - во Франции. Мы привыкли, что обычно из них готовят супы-кремы, супы-пюре. Но это - кулинарный рецепт грибного супа из шампиньонов из рядовой разновидности, не относящейся к французской экзотике.

 Чистим и мелко нарезаем лук-шапот. Шампиньоны режем пластинками и несколько штук откладываем в сторону. Они нам пригодятся сырыми.

 Куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки. В кастрюлю наливаем оливковое масло и обжариваем в нем лук в течение одной минуты. Потом добавляем туда же шампиньоны и куриное мясо. Обжариваем все почти до готовности и заливаем водой. Добавляем бульонный кубик и резаный зеленый лук (4 стебля). Варим все это на среднем огне около 10 минут. Если вода сильно выкипела и суп получился густым, то можно добавить еще немного воды. Солим и перчим по вкусу.

  Разливаем суп пюре из шампиньонов по тарелкам. А здесь все рассчитано на две порции. Добавляем в каждую тарелку сырые нарезанные шампиньоны и оставшийся мелко-нарезанный зеленый лук. Можно также добавить немного измельченного красного горького перца. Для вкуса и для красоты.


Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анютка
Анютка

Зарегистрировалась на этом сайте и завела себе кулинарную книгу . Теперь с удовольствием ею пользуюсь и радую свою семью вкусными блюдами.
До этого копировала себе найденные рецепты вручную. Было крайне неудобно. А теперь делаю это с легкостью. К тому же сам дизайн и функции кулинарной книги создают массу преимуществ. Очень быстро могу найти необходимый мне рецепт, а еще по обсуждать его с другими кулинарами.
Неплохой рецепт грибного супа. Я делаю похожий. разница лишь в том, что не добавляю бульонные кубики. на мое мнение лучше использовать готовый бульон. Так намного вкуснее и натуральнее.

0
sona
sona

это грибной крем суп из шампиньонов, я так понимаю, да?
просто смотрела тут, там чуть по-другому

0
UO-Shu
UO-Shu

Сона, вообще-то это обычный суп из шампиньонов.

0
Катя
Катя

Очень вкусный супчик, готовится просто и быстро, всего 25 минут)

0
UO-Shu
UO-Shu

Катя, я рада, что понравился кулинарный рецепт КниксенКниксен

0
Лидия Александровна

Хороший супчик, но лучше все же натуральный бульон взять, ну их эти бульонные кубики.

0
UO-Shu
UO-Shu

Не знаю, я люблю бульонные кубики Улыбка Хотя знаю, что натуральное полезней

0
matveevsergeev
matveevsergeev

супчик ничего, но с супом из белых грибов не сравнить.

0
Шура
Шура

UO-SHU, наконец то и я приготовила этот супчик, только бульон делала не куриный, а говяжий, надо отметить, что грибные супчики на мясных бульонах, получаются куда вкуснее))) Бульон насыщенный, ароматный, со смешанным запахом и вкусом(грибной конечно же присутствует более), такой суп нравится всем, немного зелени, сметанки по вкусу и Вы угадали на все сто с выбором супа! Очень вкусно))) Аплодисменты

0
UO-Shu
UO-Shu

Шура, очень аппетитно выглядит ваш супчик! Супер

0
Сергей
Сергей

Шампиньоны не могут иметь родиной францию, растут повсеместно при соответствующей погоде. Не корректное упоминание. У меня ни меньше притязаний к ним чем у французов. Я тоже недавно готовил супчик, только вместо шампиньонов были маслята и добавил пропаренного риса, в бульончик после приготовления, влил немного огуречного солёного рассола, солёного, по вкусу. Домашним всем очень понравилась куриная грудка в супе с грибами и рисом. Зажарил масло и лук пассивированный с маслятами.

0

Советы к рецепту

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как правильно варить суп?Как правильно варить суп?

Чтобы получился вкусный суп, нужно соблюдать некоторые правила во время его приготовления. Например: - если ингредиентов в супе мало, тогда их нужно резать крупно; - если ингредиентов в супе мн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Бульонный кубик - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук-шалот, Зелёный лук, Курица, Оливковое масло, Вода, Бульонный кубик