Грибной суп с курицей с луком-шалотом из шампиньонов

Суп куриный с грибами утолит голод без вреда для фигуры! Грибной суп из шампиньонов доводится делать не часто. Всего у меня было несколько раз в жизни, когда я бралась за его готовку. И фотографии этого рецепта приводят внешний вид супа, каковой получался у меня.
UO-ShuAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 45% 5 г
Жиры 45% 5 г
Углеводы 9% 1 г
62 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Шампиньоны - грибы очень удобные в приготовлении. Кроме того, шампиньонами нельзя отравиться. По этим двум причинам их часто кладут в еду в европейских странах. Но больше всего шампиньоны любят на их родине - во Франции. Мы привыкли, что обычно из них готовят супы-кремы, супы-пюре. Но это - кулинарный рецепт грибного супа из шампиньонов из рядовой разновидности, не относящейся к французской экзотике.

 Чистим и мелко нарезаем лук-шапот. Шампиньоны режем пластинками и несколько штук откладываем в сторону. Они нам пригодятся сырыми.

 Куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки. В кастрюлю наливаем оливковое масло и обжариваем в нем лук в течение одной минуты. Потом добавляем туда же шампиньоны и куриное мясо. Обжариваем все почти до готовности и заливаем водой. Добавляем бульонный кубик и резаный зеленый лук (4 стебля). Варим все это на среднем огне около 10 минут. Если вода сильно выкипела и суп получился густым, то можно добавить еще немного воды. Солим и перчим по вкусу.

  Разливаем суп пюре из шампиньонов по тарелкам. А здесь все рассчитано на две порции. Добавляем в каждую тарелку сырые нарезанные шампиньоны и оставшийся мелко-нарезанный зеленый лук. Можно также добавить немного измельченного красного горького перца. Для вкуса и для красоты.


Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Зарегистрировалась на этом сайте и завела себе кулинарную книгу . Теперь с удовольствием ею пользуюсь и радую свою семью вкусными блюдами.
До этого копировала себе найденные рецепты вручную. Было крайне неудобно. А теперь делаю это с легкостью. К тому же сам дизайн и функции кулинарной книги создают массу преимуществ. Очень быстро могу найти необходимый мне рецепт, а еще по обсуждать его с другими кулинарами.
Неплохой рецепт грибного супа. Я делаю похожий. разница лишь в том, что не добавляю бульонные кубики. на мое мнение лучше использовать готовый бульон. Так намного вкуснее и натуральнее.

это грибной крем суп из шампиньонов, я так понимаю, да?
просто смотрела тут, там чуть по-другому

Сона, вообще-то это обычный суп из шампиньонов.

Очень вкусный супчик, готовится просто и быстро, всего 25 минут)

Катя, я рада, что понравился кулинарный рецепт КниксенКниксен

Хороший супчик, но лучше все же натуральный бульон взять, ну их эти бульонные кубики.

Не знаю, я люблю бульонные кубики Улыбка Хотя знаю, что натуральное полезней

супчик ничего, но с супом из белых грибов не сравнить.

UO-SHU, наконец то и я приготовила этот супчик, только бульон делала не куриный, а говяжий, надо отметить, что грибные супчики на мясных бульонах, получаются куда вкуснее))) Бульон насыщенный, ароматный, со смешанным запахом и вкусом(грибной конечно же присутствует более), такой суп нравится всем, немного зелени, сметанки по вкусу и Вы угадали на все сто с выбором супа! Очень вкусно))) Аплодисменты

Шура, очень аппетитно выглядит ваш супчик! Супер

Шампиньоны не могут иметь родиной францию, растут повсеместно при соответствующей погоде. Не корректное упоминание. У меня ни меньше притязаний к ним чем у французов. Я тоже недавно готовил супчик, только вместо шампиньонов были маслята и добавил пропаренного риса, в бульончик после приготовления, влил немного огуречного солёного рассола, солёного, по вкусу. Домашним всем очень понравилась куриная грудка в супе с грибами и рисом. Зажарил масло и лук пассивированный с маслятами.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Бульонный кубик - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук-шалот, Зелёный лук, Курица, Оливковое масло, Вода, Бульонный кубик