Сок из огурцов на зиму

Позаботься о здоровье всей семьи - готовь огуречный сок! После того, как прочитала о пользе напитка из огурцов, уже второй год подряд заготавливаю его на зиму. Делюсь рецептом, обязательно попробуйте, ведь его польза неоценима!
faustinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 25% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 75% 3 г
15 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 3 д 1 ч 10 мин

1. Огурцы моем, нарезаем кружочками, выкладываем в миску.

2. Подготовим рассол: в положенное количество воды насыпаем соль, перемешиваем до ее полного растворения и заливаем рассолом огурцы. Оставляем на полчаса.

3. Пропускаем огурцы через соковыжималку.

4. Корень хрена очищаем, моем, натираем на терке, выкладываем в огуречный сок.

5. Также добавляем в сок горошины душистого и черного перцев, семена укропа и тмин. Пробуем на соль, добавляем по вкусу.

6. Оставляем сок в теплом месте на 3 дня, чтобы он забродил.

7. По истечении указанного времени процеживаем напиток сквозь мелкое сито, разливаем по чистым сухим банкам (бутылкам) и герметично закатываем жестяными крышками. Из 15 кг огурцов у меня получается 10 л сока.

Храним сок из огурцов в темном прохладном месте (погреб, подвал).

Вкусного вам сока и крепкого здоровья!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Корень хрена - 59 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Соль, Тмин, Укроп, Корень хрена, Перец горошком, Душистый перец, Вода